＜課程簡述＞
現代人比較注重養身，況且對在外工作的低碳飲食者有一定的不便，自己如果能在家裡準備便當，經濟又實惠，學會這堂課還能多些菜色上的變化！
這次整理4道經典菜色，每道菜幾乎從零開始，大家實作聽老師的提點重點，最終的目的是希望大家能減少盲目摸索的時間，在好友聚餐時刻，還可以自己在家呈現出1-2道道地的美味低碳佳餚！
課程資訊：地中海低碳料理
課程分類：義式/西式料理 初階-初中階 (廚藝 0 - 5 分皆可)
上課時間：
低碳L1 2025/04/27 星期日 10:30~14:30 （台中場）
🔹 地 點：台中市太平區德安街95巷3號
--------------------------------------------
【 費 用 】
$2,380/人 達4人開班，最多6人
＜你／妳繳的上課費用包含＞*
1. 2～3小時料理時間＋1 小時吃飯與交流
2. 課程中講解：基礎概念、橄欖油、基本香料，及其他小撇步！
3. 老師示範 1～2 道菜作法，學員分組實做 2～3 道
4. 與所有學員及老師一同分享溫馨晚餐！
5. 提供無酒精飲料、水、熱咖啡或熱茶
6. 4 小時使用廚藝教室
7. 場地善後及碗盤清潔費
地中海低碳&低碳排飲食 2025
低澱粉。無紅肉。無奶製品。
主要蛋白質來源 雞肉、魚、蛋、豆類。
Level 1：基礎
1. 20分鐘焦糖洋蔥湯
2. 橄欖油水煎3種時蔬
3. 平底鍋煎鮮魚時蔬歐式烘蛋
4. 氣炸鍋烤椒鹽鮭魚佐巴薩米克醋醬
Level 2：實用
1. 義式托斯卡白豆雞湯
2. 氣炸義式風味酥脆櫛瓜 & 魚柳條
3. 豆腐藜麥佛陀碗（蒜香堅果醬）
4. 以色列雞肉夏卡蘇卡
Level 3：進階
1. 摩洛哥式經典沙拉
2. 西班牙烤章魚腳
3. 蒜香蘑菇炒蝦盆&馬鈴薯泥
4. 希臘風雞肉燉南瓜
*共同完成：全部人一起完成一鍋
*分組實作：則是一組2人，完成自己的那鍋
^視學員情況搭配1支酒
＜ Meet The Chef ＞
其他材質 烘焙/烹飪/料理 - 料理特訓班-地中海料理
Wayne Lin 林宗翰
“ 我希望透過料理，維繫人跟人之間的互動，傳遞溫度、創造價值。”
台灣台北士林出生，13歲國三後去澳洲讀書，墨爾本大學讀藝術系，碩士讀平面設計，在國外共待超過14年，2007年回台灣定居。
旅居期間好長一段時間住在維多利亞市場旁邊，因新鮮食材隨手可得，也開啟了深入研究料理的興趣，參加過幾次短期的料理訓練課程，也跟西西里義大利媽媽學過一些家常菜，因為愛好交朋友的個性，也有幸跟各國朋友交流美食與文化，也讓我品嘗與學習到許多國家的家庭式料理！除了傳統台式家常料理外，對於各國的菜都略有涉略，個性像澳洲人，喜歡照自己的速度研究食譜/香料，不喜歡跟風，只做自己喜歡吃的菜色！
現代人比較注重養身，況且對在外工作的低碳飲食者有一定的不便，自己如果能在家裡準備便當，經濟又實惠，學會這堂課還能多些菜色上的變化！
這次整理4道經典菜色，每道菜幾乎從零開始，大家實作聽老師的提點重點，最終的目的是希望大家能減少盲目摸索的時間，在好友聚餐時刻，還可以自己在家呈現出1-2道道地的美味低碳佳餚！
課程資訊：地中海低碳料理
課程分類：義式/西式料理 初階-初中階 (廚藝 0 - 5 分皆可)
上課時間：
低碳L1 2025/04/27 星期日 10:30~14:30 （台中場）
🔹 地 點：台中市太平區德安街95巷3號
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【 費 用 】
$2,380/人 達4人開班，最多6人
＜你／妳繳的上課費用包含＞*
1. 2～3小時料理時間＋1 小時吃飯與交流
2. 課程中講解：基礎概念、橄欖油、基本香料，及其他小撇步！
3. 老師示範 1～2 道菜作法，學員分組實做 2～3 道
4. 與所有學員及老師一同分享溫馨晚餐！
5. 提供無酒精飲料、水、熱咖啡或熱茶
6. 4 小時使用廚藝教室
7. 場地善後及碗盤清潔費
地中海低碳&低碳排飲食 2025
低澱粉。無紅肉。無奶製品。
主要蛋白質來源 雞肉、魚、蛋、豆類。
Level 1：基礎
1. 20分鐘焦糖洋蔥湯
2. 橄欖油水煎3種時蔬
3. 平底鍋煎鮮魚時蔬歐式烘蛋
4. 氣炸鍋烤椒鹽鮭魚佐巴薩米克醋醬
Level 2：實用
1. 義式托斯卡白豆雞湯
2. 氣炸義式風味酥脆櫛瓜 & 魚柳條
3. 豆腐藜麥佛陀碗（蒜香堅果醬）
4. 以色列雞肉夏卡蘇卡
Level 3：進階
1. 摩洛哥式經典沙拉
2. 西班牙烤章魚腳
3. 蒜香蘑菇炒蝦盆&馬鈴薯泥
4. 希臘風雞肉燉南瓜
*共同完成：全部人一起完成一鍋
*分組實作：則是一組2人，完成自己的那鍋
^視學員情況搭配1支酒
＜ Meet The Chef ＞
其他材質 烘焙/烹飪/料理 - 料理特訓班-地中海料理
Wayne Lin 林宗翰
“ 我希望透過料理，維繫人跟人之間的互動，傳遞溫度、創造價值。”
台灣台北士林出生，13歲國三後去澳洲讀書，墨爾本大學讀藝術系，碩士讀平面設計，在國外共待超過14年，2007年回台灣定居。
旅居期間好長一段時間住在維多利亞市場旁邊，因新鮮食材隨手可得，也開啟了深入研究料理的興趣，參加過幾次短期的料理訓練課程，也跟西西里義大利媽媽學過一些家常菜，因為愛好交朋友的個性，也有幸跟各國朋友交流美食與文化，也讓我品嘗與學習到許多國家的家庭式料理！除了傳統台式家常料理外，對於各國的菜都略有涉略，個性像澳洲人，喜歡照自己的速度研究食譜/香料，不喜歡跟風，只做自己喜歡吃的菜色！