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＜課程簡述＞
現代人注重養生，況且對在外工作的蔬食者有一定的不便，自己如果能在家裡準備便當，經濟又實惠，學會這堂課還能多些菜色上的變化！
這次整理4道經典菜色，每道菜幾乎從零開始，大家實作聽老師的提點重點，最終的目的是希望大家能減少盲目摸索的時間，在好友聚餐時刻，還可以自己在家呈現出1-2道 道地的美味蔬食佳餚！
＜課程資訊＞
・課程分類: 地中海/西式料理 初階-初中階 （廚藝 0-6 分皆可）
・地點：台中市太平區德安街95巷3號
🔹 上課日期:
地蔬L2 2025/04/27 星期日 10:30~14:30 （台中場）
無肉、無海鮮、含蔥蒜。
主要蛋白質來源：蛋、奶、豆類。
Level 1 基礎
基礎西式蔬食高湯製作（說明）
酪梨抹醬三明治
醬燒野菇地瓜泥
歐式輕奶油燉時蔬
義式茄汁野菇義大利麵
Level 2 實用
辣椒炒酸豆麵包碎 搭配佛手瓜/絲瓜/娃娃菜
平底鍋煎西班牙烘蛋
辣味西西里燉茄子
黑松露油野菇蒜香燉飯
Level 3 進階
北非哈里薩辣椒醬
義式鷹嘴豆沙拉
以色列風經典夏卡蘇卡
Wayne的蔬食麻油鷹嘴豆漢堡排
*餐點視情況搭配1支酒
--------------------------------------------
【 費 用 】
$2,380/人，達4人開班，最多6人
＜你／妳繳的上課費用包含＞*
1. 2～3小時料理時間＋1 小時吃飯與交流
2. 課程中講解：基礎概念、橄欖油、基本香料，及其他小撇步！
3. 老師示範 1～2 道菜作法，學員分組實做 2～3 道
4. 與所有學員及老師一同分享溫馨晚餐！
5. 提供無酒精飲料、水、熱咖啡或熱茶
6. 4 小時使用廚藝教室
7. 場地善後及碗盤清潔費
＜ Meet The Chef ＞
Wayne Lin 林宗翰
“ 我希望透過料理，維繫人跟人之間的互動，傳遞溫度、創造價值。”
台灣台北士林出生，13歲國三後去澳洲讀書，墨爾本大學讀藝術系，碩士讀平面設計，在國外共待超過14年，2007年回台灣定居。
旅居期間好長一段時間住在維多利亞市場旁邊，因新鮮食材隨手可得，也開啟了深入研究料理的興趣，參加過幾次短期的料理訓練課程，也跟西西里義大利媽媽學過一些家常菜，因為愛好交朋友的個性，也有幸跟各國朋友交流美食與文化，也讓我品嘗與學習到許多國家的家庭式料理！除了傳統台式家常料理外，對於各國的菜都略有涉略，個性像澳洲人，喜歡照自己的速度研究食譜/香料，不喜歡跟風，只做自己喜歡吃的菜色！
＜課程簡述＞
現代人注重養生，況且對在外工作的蔬食者有一定的不便，自己如果能在家裡準備便當，經濟又實惠，學會這堂課還能多些菜色上的變化！
這次整理4道經典菜色，每道菜幾乎從零開始，大家實作聽老師的提點重點，最終的目的是希望大家能減少盲目摸索的時間，在好友聚餐時刻，還可以自己在家呈現出1-2道 道地的美味蔬食佳餚！
＜課程資訊＞
・課程分類: 地中海/西式料理 初階-初中階 （廚藝 0-6 分皆可）
・地點：台中市太平區德安街95巷3號
🔹 上課日期:
地蔬L2 2025/04/27 星期日 10:30~14:30 （台中場）
無肉、無海鮮、含蔥蒜。
主要蛋白質來源：蛋、奶、豆類。
Level 1 基礎
基礎西式蔬食高湯製作（說明）
酪梨抹醬三明治
醬燒野菇地瓜泥
歐式輕奶油燉時蔬
義式茄汁野菇義大利麵
Level 2 實用
辣椒炒酸豆麵包碎 搭配佛手瓜/絲瓜/娃娃菜
平底鍋煎西班牙烘蛋
辣味西西里燉茄子
黑松露油野菇蒜香燉飯
Level 3 進階
北非哈里薩辣椒醬
義式鷹嘴豆沙拉
以色列風經典夏卡蘇卡
Wayne的蔬食麻油鷹嘴豆漢堡排
*餐點視情況搭配1支酒
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【 費 用 】
$2,380/人，達4人開班，最多6人
＜你／妳繳的上課費用包含＞*
1. 2～3小時料理時間＋1 小時吃飯與交流
2. 課程中講解：基礎概念、橄欖油、基本香料，及其他小撇步！
3. 老師示範 1～2 道菜作法，學員分組實做 2～3 道
4. 與所有學員及老師一同分享溫馨晚餐！
5. 提供無酒精飲料、水、熱咖啡或熱茶
6. 4 小時使用廚藝教室
7. 場地善後及碗盤清潔費
＜ Meet The Chef ＞
Wayne Lin 林宗翰
“ 我希望透過料理，維繫人跟人之間的互動，傳遞溫度、創造價值。”
台灣台北士林出生，13歲國三後去澳洲讀書，墨爾本大學讀藝術系，碩士讀平面設計，在國外共待超過14年，2007年回台灣定居。
旅居期間好長一段時間住在維多利亞市場旁邊，因新鮮食材隨手可得，也開啟了深入研究料理的興趣，參加過幾次短期的料理訓練課程，也跟西西里義大利媽媽學過一些家常菜，因為愛好交朋友的個性，也有幸跟各國朋友交流美食與文化，也讓我品嘗與學習到許多國家的家庭式料理！除了傳統台式家常料理外，對於各國的菜都略有涉略，個性像澳洲人，喜歡照自己的速度研究食譜/香料，不喜歡跟風，只做自己喜歡吃的菜色！