這一切課程開始的初衷如下：
平常做單身料理課，偶爾也接些私廚，身邊朋友偶爾會問一些香料、湯品或醬料怎麼製作，後來想一想其實可以開一堂這樣專門的課程來造福大家，其實我能理解大家的盲點，原因是我也是一路自學出來的，所以大家的問題我也都碰到過，這次整理了一套有系統的課程，一切從零開始，最終的目的是希望大家能減少盲目摸索的時間，在特別時刻，還可以自己在家呈現出1～2 道道地的美味義式佳餚！
＜課程資訊＞
・課程分類：義式／西式料理 初階-中階（廚藝0-5分皆可）
・地點：竹北市文義街298號（大古鑄鐵竹北門市）
【 費 用 】
$2680/人 達4人開課 最多6人
＜你／妳繳的上課費用包含＞
1. 2～3 小時料理時間＋1 小時吃飯與交流
2. 課程中講解、基礎概念、橄欖油、基本香料及其他小撇步！
3. 老師示範 1～2 道菜作法，學員分組實做 2～3 道
4. 與所有學員及老師一同分享溫馨晚餐！
5. 提供無酒精飲料－水，熱咖啡或熱茶
6. 4.5 小時使用廚藝教室
7. 場地善後及碗盤清潔費
2025 本學期菜單：
厚切牛排在家做 2025
Level 1 基礎
1.炒奶油麵粉蘑菇濃湯
2.香濃黑胡椒牛排醬
3.油煎配菜：爆表馬鈴薯泥 & 椒鹽絲瓜
4.酥煎9oz美國安格斯牛排：板腱
Level 2 實用
1.經典歐式紅酒燉牛肉
2.黑胡椒巴薩米克油醋炒洋蔥
3.油煎配菜：三道工序馬鈴薯 & 佛手瓜 & 醬燒小番茄
4.奶油迷迭香蒜香炒菇
5.酥煎9oz美國安格斯牛排：板腱
Level 3 進階
1.慢烤整顆香蒜
2.奶油風琴馬鈴薯
3.椒鹽橄欖芽球沙拉
4.西班牙煙燻香腸炒蘑菇
5.處理整條美國安格斯板腱 & 酥煎9oz美國安格斯牛排：板腱
^餐點視情況搭配1支紅酒
牛排L2 2025/04/19 星期六 10:30~14:30 （新竹場）
＜ Meet The Chef ＞
Wayne Lin 林宗翰
“ 我希望透過料理，維繫人跟人之間的互動，傳遞溫度、創造價值。”
台灣台北士林出生，13歲國三後去澳洲讀書，墨爾本大學讀藝術系，碩士讀平面設計，在國外共待超過14年，2007年回台灣定居。
旅居期間好長一段時間住在維多利亞市場旁邊，因新鮮食材隨手可得，也開啟了深入研究料理的興趣，參加過幾次短期的料理訓練課程，也跟西西里義大利媽媽學過一些家常菜，因為愛好交朋友的個性，也有幸跟各國朋友交流美食與文化，也讓我品嘗與學習到許多國家的家庭式料理！除了傳統台式家常料理外，對於各國的菜都略有涉獵，個性像澳洲人，喜歡照自己的速度研究食譜/香料，不喜歡跟風，只做自己喜歡吃的菜色！
平常做單身料理課，偶爾也接些私廚，身邊朋友偶爾會問一些香料、湯品或醬料怎麼製作，後來想一想其實可以開一堂這樣專門的課程來造福大家，其實我能理解大家的盲點，原因是我也是一路自學出來的，所以大家的問題我也都碰到過，這次整理了一套有系統的課程，一切從零開始，最終的目的是希望大家能減少盲目摸索的時間，在特別時刻，還可以自己在家呈現出1～2 道道地的美味義式佳餚！
＜課程資訊＞
・課程分類：義式／西式料理 初階-中階（廚藝0-5分皆可）
・地點：竹北市文義街298號（大古鑄鐵竹北門市）
【 費 用 】
$2680/人 達4人開課 最多6人
＜你／妳繳的上課費用包含＞
1. 2～3 小時料理時間＋1 小時吃飯與交流
2. 課程中講解、基礎概念、橄欖油、基本香料及其他小撇步！
3. 老師示範 1～2 道菜作法，學員分組實做 2～3 道
4. 與所有學員及老師一同分享溫馨晚餐！
5. 提供無酒精飲料－水，熱咖啡或熱茶
6. 4.5 小時使用廚藝教室
7. 場地善後及碗盤清潔費
2025 本學期菜單：
厚切牛排在家做 2025
Level 1 基礎
1.炒奶油麵粉蘑菇濃湯
2.香濃黑胡椒牛排醬
3.油煎配菜：爆表馬鈴薯泥 & 椒鹽絲瓜
4.酥煎9oz美國安格斯牛排：板腱
Level 2 實用
1.經典歐式紅酒燉牛肉
2.黑胡椒巴薩米克油醋炒洋蔥
3.油煎配菜：三道工序馬鈴薯 & 佛手瓜 & 醬燒小番茄
4.奶油迷迭香蒜香炒菇
5.酥煎9oz美國安格斯牛排：板腱
Level 3 進階
1.慢烤整顆香蒜
2.奶油風琴馬鈴薯
3.椒鹽橄欖芽球沙拉
4.西班牙煙燻香腸炒蘑菇
5.處理整條美國安格斯板腱 & 酥煎9oz美國安格斯牛排：板腱
^餐點視情況搭配1支紅酒
牛排L2 2025/04/19 星期六 10:30~14:30 （新竹場）
＜ Meet The Chef ＞
Wayne Lin 林宗翰
“ 我希望透過料理，維繫人跟人之間的互動，傳遞溫度、創造價值。”
台灣台北士林出生，13歲國三後去澳洲讀書，墨爾本大學讀藝術系，碩士讀平面設計，在國外共待超過14年，2007年回台灣定居。
旅居期間好長一段時間住在維多利亞市場旁邊，因新鮮食材隨手可得，也開啟了深入研究料理的興趣，參加過幾次短期的料理訓練課程，也跟西西里義大利媽媽學過一些家常菜，因為愛好交朋友的個性，也有幸跟各國朋友交流美食與文化，也讓我品嘗與學習到許多國家的家庭式料理！除了傳統台式家常料理外，對於各國的菜都略有涉獵，個性像澳洲人，喜歡照自己的速度研究食譜/香料，不喜歡跟風，只做自己喜歡吃的菜色！