✾全台唯一擁有香草園的巧克力店－香草騎士，主廚味師傅位於台灣中心埔里蜈蚣社區栽種香草莢，栽種8年以上時間逐漸跟上國際品質，將此香草與可可豆結合，創造專屬於香草騎士的精品巧克力風味，以工匠精神，製作品質、藝術、細緻為一體的工藝級巧克力。

✾2012年開始栽種世界第二貴香料皇后－香莢蘭（香草莢）香草冰淇淋布丁巧克力的原料，種植已經邁入9年從種植到後製銷售及製程產品越來越穩定，一系列香草相關產品開始逐步產出。

✾味老闆的介紹－在投入食品農夫前為電腦寫程式的工程師，8年的寫程式工作平時就很愛吃甜品，漸漸的也有了回鄉當小農的念頭，用自己種的農作物來製作產品，開始到各材料廠商及國外進修，從無到有的創造出令人驚豔的產品自己也想不到！一心只想做出最特別的產品，讓大家都喜愛！

✾香草騎士的騎士精神－投入農產這部分時經過2-3年開始發現要將農作物製作完美以及巧克力甜點的技術精進，要兼顧兩者憑藉著騎士堅毅的精神克服難關，一關一關的往前走，在2012年最初為『布丁將甜點工坊』以香草布丁為主，接著香草開始產出2015年更名『香草騎士巧克力工坊』以宇宙星球巧克力為主，至今2021年香草莢產品開始品質穩定，逐漸有原物料部分販售，開始有香草文化的導覽，園區導覽和店內解說，前三年開始和學術單位和一些有興趣種植的農友們做交流，一步步的往前走，希望讓更多人了解香草這一項香料以及他的美好！