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作為一個樂於分享的美食家,蔡辰男先生嚐遍各地美食,明白料理變化離不開 酸、甜、苦、辣、鹹;而人生也是 喜、怒、哀、樂、悲 的總和,五種滋味與五種情感交織成多彩多姿的人生百態,因此將品牌名取叫【十味觀】,代表著蔡辰男對美食的執著以及人生的感悟,融合化作充滿情感的美味料理。
不僅把個人的私房醬料變成人人都可以品嚐到的美味,更著重推廣醬料的美食料理,分享如何運用醬料創造美食。除了醬料之外,蔡辰男結合經營五星級飯店與餐廳的經驗,研發牛肉麵、四神湯、酸菜白肉鍋等美食;堅持親自挑選天然上等食材、嚴格監督每道製作程序、符合飯店級的現煮口味,目的就是希望每一個消費者都能輕鬆在家與親友共享五星級的美食料理,一同感受幸福的滋味。