【原來是它!被封為雪Q餅界LV，外國人也淪陷的宜蘭伴手禮】
- Qookie!近幾年來在台灣竄紅，只販售雪Q餅，就創造營業額破千萬的業績，成為網路票選送禮必買伴手禮

「雪Q餅是台灣獨有的零食，有別於其他國家的棉花糖餅乾，其口感特殊深受大家的喜愛，但缺點是過於黏牙，不易咀嚼，又加上太普遍的出現，導致品質上未受到把關，逐漸沒落。直到Qookie!的出現，新一代的思考模式與生活品味，重新調整過雪Q餅的配方，將其風味發揮到極致，成為伴手禮界的新星，並將它帶向國際。」

1.「來自蘭陽平原的Qookie!，秉持71°N日不落的永續態度與宜蘭人的好客精神，加上年輕人的活力與創意，二代接手，打造全新品牌！」

Qookie!，logo為何有個「！」，象徵每個人吃到這普遍的零食會驚喜到停不下來。
Q餅前身來自71°N庭園咖啡裡招待客人的小點心，沒想到深受在地人喜愛，成為宜蘭必買伴手禮之一。經由二代經營者JASON注入新願景、新價值觀，重新梳理家族經營的理念，新一代的品牌創新傳承老一輩宜蘭人的好客精神，傳統與創新的結合與磨合，Qookie!的精神就像Q餅一樣，傳統台灣食材加上西式糕點的食材，反覆碰撞、糅捻與重組，最後淬鍊成為相互交融、相輔相成的美味餅乾，再加上新一代的創意層層疊疊，不只是推出新口味、研發新品項，更帶著Qookie!進軍國際，讓全世界看到。

JASON創意的靈感，來自各種「生活飲食經驗」，喜歡研發奇特新口味，如同品牌中的「！」，不斷帶來驚喜。希望將台灣的特色，透過味覺讓更多人了解在地文化，透過在地美食進行更多領域上的互動。JASON希望Qookie!不只是伴手禮，而是可以更多層面上的互動、交流，將設計、文化和知識完美結合，成為一個不一樣的品牌。

2.「經常被問到，有需要這樣做嗎 ?
只是一塊餅乾而已，有需要這麼精準、這麼講究嗎? 如果不能講究，就只能將就!」

常常走的那條路，又多了好幾間陌生的新店面，心想下一次要去試看看，而當你有時間去看看上次說好的那間店時，它已經不再那裡了，只剩下大大的出租招牌。這其實是大多數台灣業者的寫照，明明自家的產品就好，為何總是這樣!?
為了確保每一塊Q餅的品質，嚴格把關食材來源、精心調配食材的比例，製作的細節到每一塊餅乾所切出來的大小都斤斤計較。長輩們常會說: 「手工餅乾每一塊大小不一是正常的，為什麼要這麼講究，東西好吃，有人買不就好了嗎?」但是好吃的店家不只你一間而已，何況還是那麼普遍的餅乾，街上不缺好吃的店家，缺的是難以忘懷的好滋味。受了國際名廚江振誠的影響，常常為了找尋靈感，跑去各大食材零售商圈、乾貨街一逛就是一整天，台灣真的有很多獨特的好食材，希望從視覺元素到食材的搭配，研發出獨特好吃的新口味、新品項，讓JASON帶領的Qookie!開啟大家的新味蕾，相當期待!

3.「還記得一個滿手刺青的光頭大叔，走進店裡，是個來自日本外表嚴肅，講話溫柔的型男大叔」
2019年，店面在台北市中山區悄悄開幕，人來人往，有非常多的觀光客前來。某天下午，走進一位滿手刺青的光頭大叔，原本以為要上演收保護費的戲碼，結果大叔一開口，用著非常禮貌的日文說著:「不好意思，請問是網路很紅的宜蘭伴手禮嗎?」「是的!」便開心地聊了起來，是在地的日本朋友推薦他，沒想到型男大叔直接把架上的現貨商品全部帶走，連試吃包也不放過，對Qookie!來說是很大的鼓勵。