台灣好野蜜~舞紅淡 野生蜂蜜

台灣
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我們在基隆的後花園友蚋養台灣原生種野生蜜蜂(東方蜂),友蚋是個環境無污染的水質水源保護區, 「友蚋溪」從中穿過,春天的時候百花盛開,清澈的溪流流螢火蟲飛舞。我們在這裡養野蜂, 而野蜂們只會在春暖花開的日子採蜜,就是每年的五六月間, 基隆春天最多的花就是紅淡花, 所以我們的蜜也就是紅淡花蜜, 一年只有一收,在端午節之後的一星期是收蜜的時間, 這個時間就是我們最忙的時刻, 因為紅淡花一年也只開一次, 我們會隨著花開時間, 移動蜜蜂從山下到山上,然後就把蜂蜜 在春天所採的蜜收下來. 我們堅持養台灣原生種野生蜜蜂(東方蜂),雖然蜜蜂體型 較小,所採收的蜜也比較少,但是更適應台灣的氣候, 以最自然的方式養殖,完全無人工用藥。

野生蜜蜂因為野性很強, 又比較小隻採的蜜比較少,所以一般蜂農都會養義大利蜂(西洋蜂), 但我們為什麼會堅持養野生蜜蜂呢? 因為蘇爸爸知道外面假蜂蜜很多, 也很多蜂農是餵蜜蜂吃糖水而產生蜂蜜的,為了自己家裡要吃蜂蜜,所以就決定自己養蜜蜂, 但為什麼會選擇養野蜂呢?
蘇爸爸發現 野生蜜蜂, 因為生存能力很強, 不太需要餵糖水(除非冬天野外都沒有花了,才需要餵一下,但冬天我們不收蜜,只是讓蜜蜂不會餓死), 而其他蜂農養的義大利蜂,比較大隻,採蜜比較多,但需要常常餵糖水, 所以就決定養野生蜜蜂
蘇爸爸到山上抓野蜂,放到自己的蜂箱, 就這樣一養40年了, 現在一年還是一樣收兩星期的蜜而已 (6月中到6月底), 數量還是不多(因為野蜂養太多他們會互相打架),但是足夠家裡吃, 有剩餘, 以往都是親戚朋友到山上買, 2012年才開始在網路上販賣,以及跟著"楊儒門先生"的248農學市集到市集販售, 數量稀少有限

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