1%bakery

1%是甚麼?
「1%或許很微小，但凡事都從1%開始。」
1%bakery”一個來自18歲男孩的夢想!
在社會上，進步及發展的原點，是教育。我希望將來自己的公司，要成為幫助他人的種子！
在社會形成好的循環，一點點的善可以連成點、線、面。
於是我將店名取為“1%bakery”並決定把營利的1%捐贈給改善教育的機構。
祈望能引起共鳴，創造人人得教育、社會皆好的可能。

從一顆乳酪蛋糕開始…
創業前到日本考察時，吃到一款乳酪蛋糕，
回想起小時候母親省吃儉用後買回家的原味乳酪蛋糕。
雖然單純，但那味道的記憶塵封於心中好久，在異鄉特別有感觸。
因而萌生想做出讓人吃了會幸福的乳酪蛋糕。

用心栽種的食材讓人感動:
找尋食材的過程中，
我們發現台灣的水果與農產品是不需過多加工即能優於其他國家的美味，
熟成水果的香甜帶來的是“感動”。
謝謝用心的農民，讓我們有了方向。
用熟悉的在地食材:屏東檸檬、大甲芋頭、烏龍茶、玫瑰花、桑葚及紅豆等，
我們要做出能代表台灣的乳酪蛋糕！

無可救藥的堅持:
為了讓每次品嚐蛋糕時都有相同的幸福回憶~
一顆蛋糕需要至少100天以上的研發期！
要做保存的壓力測試並找出最佳的食用口感，
最重要的是所有夥伴試吃時，心中都要浮現一句話「就是這個!」
在時間成本高昂的世代裡，我想只有傻瓜才會這麼做吧。
「但我們還是做了!」
因為如果這世界少了一群為心中所想而甘願做傻瓜的人，那該多無趣呀!

1%的理念:
1.用天然的食材讓蛋糕變成禮物。
2.實在的品質。
3.創造生活的小驚喜。
4.分享良善

祈望:
甜點是能撫慰人心的藝術!
祈望有一天能把我們用心製作的甜點與1%的分享理念讓更多人知道，
藉由甜點拉近彼此的心、創造美好的共同回憶。
「1%雖然很微小，卻成無限可能。」