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*上圖為學生作品
🌞前言
台北市巷弄內的靜謐空間
舒適的鄉村廚房，暖陽由窗外灑落
遠離工作喧囂遠離人情事故
陪伴您的是一杯茶一份小點，以及您親手完成的美好作品
這不是一堂烘培課，而是一場心的體驗
希望您在這裡找到對生活的熱愛，您的烘培引路者 —藝雀
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這堂課是為特殊奶霜準備的，因為未來你們做甜點給身邊的親友或是客戶一定會碰到“鮮奶油拒絕戶”
為此我們用紫芋玫瑰來學習，
🔸特殊奶霜中哪些食材可以用， 哪些不行，特性是什麼？
🔸芋泥的蛋糕定位與理論
🔸製作的比例與注意事項
🔸為什麼會油水分離與補救辦法
🔸特殊奶油霜的優缺點
🔸奶油與芋泥的應用方式
以上是上課會說明的理論的部分！以下是實作的重點技巧
🔹生乳酪的製作方式
🔹芋泥奶霜的製作方式
🔹吉利丁的分級與應用
🔹特殊奶油霜的調色問題
🔹用大玫瑰練習對力道的掌控
✳️實操的部分，老師會依據學生現場的狀況進行微調
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活動內容
注意事項
不需要自行準備任何東西
圍裙 器具 食材 包裝等等我們都會提供
下午茶式教學的附屬茶點不提供客製
但如有忌諱（如孕婦）請提前告知
可以攜伴，但禁止旁聽
開始上課時會請對方前往休息區等候
如想要兩人共同製作，另一人酌收課堂半價
關於課堂取消：
三日前(不含上課日):可以取消並退費
三日內:可以"另選時段 / 轉讓名額"，無法退費
當天取消：老師會將您那一份做好送到府上，無法退費
其他資訊
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