【暖窩咖啡】衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 厭氧葡萄酒發酵G1微批次 227g

【淺焙｜衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 厭氧葡萄酒發酵處理 G1 微批次 咖啡豆 半磅｜暖窩咖啡】 Ethiopia Guji Uraga G1 Wine-Anaerobic Coffee ★ 內湖莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆 ★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官) 烘焙 ★ 暖窩咖啡提供咖啡宅配，可免費研磨咖啡豆，網友都推薦的咖啡店唷! 風味描述： 紫羅蘭、香檳葡萄、麝香葡萄、蘋果、蜜鳳梨果汁感，Body飽滿細緻。 客人說： 很特別的香氣，在煮的時候整個空間都可以聞到香味，風味細膩而且味道是一層一層的飄出，個人覺得熱的喝比較好喝，很喜歡～ 烘焙師說： 久違的特殊處理法咖啡豆，是處理廠特殊的微批次處理，市面上比較少見將咖啡發酵的過程，以隔絕氧氣的方式進行(厭氧)延長發酵時間，讓咖啡自然發酵而有類似葡萄酒的香氣。如果最具代表性的特殊處理法是哥斯大黎加的莫札特，這款厭氧葡萄酒可以說是莫札特優雅的時間復刻版，帶有葡萄香檳感、9月的麝香葡萄、10月的青森蘋果汁，綜合而有層次的味道。這款咖啡在生豆與烘焙的時候，散發自然的香甜，烘焙完隨著時間的變化，熟豆的風為更上一層酒粕的味道，研磨到沖煮就會帶出香檳葡酒的感覺，這真的很難讓人不注意到它存在的一款咖啡，因為特別很限量所以值得一試。 風味雷達： (滿分5分) 酸　　度 2 濕 香 氣 4.5 甜　　感 4 醇 厚 度 4.5 苦　　感 1 餘　　韻 4.5 風　　味 4 整體印象 4.5 咖啡豆產地與資訊： ● 咖啡國家：衣索比亞 ● 咖啡產區：谷吉 ● 生 產 者：烏拉嘎 ● 咖啡品種：當地原生種 ● 海 拔：1,920~1,950 M ● 處理方式：厭氧葡萄酒發酵處理 微批次 ● 烘焙程度：淺焙 M-- ● 產品規格：1/2磅 (227g±5g) 咖啡豆 適合沖煮方式：濾杯手沖、聰明濾杯、冷釀、冷萃、冰滴、虹吸壺、美式咖啡機、法蘭絨、愛樂壓、摩卡壺 養豆建議：建議於烘焙日後至少7天開始飲用，風味發展更佳。 包裝方式：平底、立體、保鮮、口袋式、拉鍊袋，內鋁箔、外牛皮紙，帶有單向透氣排氣閥。 【咖啡豆 常見問題 Q & A 】 《咖啡豆最佳賞味期? 》 ●暖窩咖啡保存期限1年。 ●開封後最佳賞味期為 3個月。 ●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。 《如何保存咖啡豆? 》 ●使用直立式不透明密封容器或豆袋。 ●使用長匙撈取咖啡豆。 ●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。 ●放在涼爽乾燥不照光的地方。 ●開封後最佳賞味期為1~2個月。 ●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。 暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放， 除非長時間無法用罄外，不得已存放於冰箱內， 因避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味。 《咖啡豆要養豆多久? 》 可依烘焙程度來區分： ●淺 焙：烘焙完約2週以上。 ●淺中焙：烘焙完約3~10天。 ●中 焙：烘焙完約3~5天。 ●中深焙：烘焙完約1~3天。 【暖窩咖啡 6堅持 3保證】 ● 純：100%阿拉比卡咖啡豆 ● 鮮：新鮮烘焙，快速宅配 ● 好：莊園級精品咖啡豆 ● 精：SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙 ● 多：多種品項，定期更換 ● 保：包裝設計保風味 ◎ 保證使用100％阿拉卡莊園級精品咖啡豆，絕不混豆 ◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝，新鮮有保，絕不委外代工 ◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味，品質有保證，品味無極限 【暖窩咖啡烘豆師介紹】 暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。 目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。