【快速出貨】半磅精品咖啡豆 手沖咖啡 HOFFE 自家烘焙 黑咖啡

▍**HOFFE COFFEE 現貨半磅咖啡豆內容公告** ▍ **下訂後三日內出貨(不含假日)** **請注意: 因現貨數量有限，各平台同時販售，售完為止，HOFFE COFFEE保有出貨與否之權利。** **本賣場現貨咖啡豆定期更新，數量有限，售完為止** **【濕剝處理 / 中焙】蘇門答臘 迦佑區 鑽石村 18目** 熱帶水果香氣，金桔口感，入口酸質明亮、風味平衡，口感特別圓潤厚實。 **【黑蜜處理 / 淺焙】哥斯大黎加 塔拉珠 蜘蛛猴** 葡萄乾、蜜餞的調性，帶出蜂蜜糖漿飽滿的特色，疊加出黑糖細緻的特殊香氣。 **【熱帶水果蜜處理 / 淺焙】★ 特別加碼 ★ 哥倫比亞 金迪奧 瑪拉凱伊莊園 Castillo** 濃郁熱帶水果風味，哈密瓜、鳳梨、草莓氣息充滿口中，花香及紅茶香氣持續繚繞。 **【厭氧日曬】西部谷地 葉爾莎處理廠 聖塔露西亞莊園 (淺中焙)** 水果香氣、紫葡萄、柑橘類，黑巧克力的豐富甜感，圓潤滑順的風味體驗。 **【精選配方】肯亞夏夜 (中焙)** 採用不同地域的精品豆，不同焙度混和，溫潤順口，淡淡的甘草味，香醇滑順。 **【經典配方】曼巴黑潮 (中深焙)** 有厚實的濃郁口感，整體風味十分順口，尾韻有極為明顯的奶油香與可可的回甘味。 **HOFFE COFFEE 對於品質的堅持，遠比你想的還要多!** 有的時候我也納悶，一樣標榜耶珈雪啡，半磅價格可以從150~650! 每個店家都說他們的品質很好，到底該如何區分良窳? 我不知道別人到底是怎麼做的，我只能把HOFFE的作法，如實跟大家說明。 ✅ 一般來說生豆量少價格就貴，但是也因為貴，通常都會用真空封裝，保存條件較好，也比較新鮮，幾乎都是當季最新的豆子，所以HOFFE堅持少量多樣。 ✅ HOFFE 挑瑕疵豆還是靠人的雙眼，所以我們生豆跟熟豆會各挑一次，替除掉瑕疵豆。但是，我還是得說，如果願意花錢買品質好的生豆，瑕疵豆的比例會少很多。如果只是貪便宜，可能整袋都是瑕疵豆。 ✅ 封裝充氮氣是讓裡面氧氣的活性減弱，延緩氧化速度，但裡面還是有氧。HOFFE 使用的"脫氧包"是吸收掉裡面的氧氣，進而呈現無氧狀態，對真菌有顯著抑製作用 ，達到食品保鮮的目的。以無氧狀態來延緩咖啡的氧化速度，是目前相對有效的做法，缺點就是價格貴，墊高成本! ✅ 烘豆機常常要用，就得常清理，不然裡面藏汙納垢。咖啡的焦味有時候不是因為烘的深，而是烘豆機裡面一堆焦黑的豆子。所以Hoffe每3個月清理一次，每半年一次大掃除。 ✅ HOFFE COFFEE 雖然是小店家，但是我們每年一樣投保1200萬的產品責任險，除了是對自己產品的一種負責，也是對消費者的保障。缺點，一樣，又是要多花錢!! 俗話說殺頭的生意有人做，賠錢的生意沒人做。店家開門做生意，沒有賠本的買賣，所以，低價有低價的做法，高價有高價的堅持。HOFFFE 不敢孤芳自賞的自詡為等級超高的名門店家，所以我沒有那個勇氣開高價。HOFFE寧願以踏實的態度，穩定的品質，一步一腳印的跟大家分享我們的咖啡以及設計的作品，希望購買過的消費者，如果肯定我們的產品，可以幫HOFFE呷好道相報，讓更多人認識我們，進而喜歡我們的咖啡產品。 這就是我經營HOFFE的理念，雖然老套，但是讓我很安心~也希望大家購買HOFFE的產品，一樣可以安安心心的喝咖啡。 **#老派的堅持** **#職人的精神** ▍HOFFE的堅持 ▍ https://live.staticflickr.com/65535/51535022174_ac7446dcf1_b.jpg https://youtu.be/SbHoX9gJE-o https://live.staticflickr.com/65535/51538567400_542f47de37_b.jpg **為了讓大家可以體驗更多種精品咖啡風味，現在有買一送二的活動~** **買一包半磅，隨機加贈二包熟豆分享包 (20g/包)** https://youtu.be/UGBJcz03M2I https://live.staticflickr.com/65535/52199294591_a4ab542802_b.jpg **HOFFE COFFEE手沖建議參數:** 水溫: 淺焙、淺中焙，建議88~91°C 中焙、中深焙，建議85~88°C 粉重: 20克 (中度研磨，小飛馬刻度 4-4.5) 總量: 加水 300g ------------------------------------------------------ 步驟1: 加水40g，預浸30秒 步驟2: 由中心向外繞圈，加水120g，約1分鐘流完 步驟3: 由中心向外繞圈，快速加大水，加水80g 步驟4: 中心單點注水，水量稍小，要輕柔，加水60g 整體萃取時間約在2分鐘左右 https://youtu.be/XUjwFLIRsno