三點水月餅 x 精品咖啡 (Coffee Pairing by NUTMAD)

NUTMAD 創意總廚 Joe Lee 一向善於以咖啡做 Food Pairing 泡制大膽創新的配搭，令味蕾大爆發、驚喜連連。今次設計了月餅與單品咖啡的 pairing 等，令兩者層次提升。Joe 試完三點水的月餅，驚艷三點水月餅有 Aftertaste，同咖啡一樣著重 Aftertaste 感受，所以做配搭時刻意保留這個感覺。 1/ 肯亞手沖咖啡 配 三點水南⁠棗桂圓合桃迷你月餅南棗桂圓合桃月餅配合肯亞手沖咖啡，月餅柴焙香氣完美地和咖啡果香混和，南棗和桂圓亦帶來清香的甜感餘韻。 2/ 巴布亞新畿內亞手沖咖啡 ＋ 鳳梨夏威夷果仁月餅鳳梨夏威夷果仁月餅配合巴布亞新畿內亞手沖咖啡，咖啡的朱古力、葡萄酒風味和月餅的水果香氣、果甜結合，鳳梨餘韻持久不散。而新鮮出爐曲奇餅皮，亦令咖啡的朱古力香甜完全融合至整個月餅中。 【 三點水料理 與 NUTMAD 齊齊特破框架 】 今次甜品的主角是月餅，由 三點水料理 創製獨一無二的混合月餅皮。既有傳統皮的油潤，亦有新派牛油皮的鬆脆，令人一試難忘。麵粉更選用九龍麵粉廠頂級藍水仙無添加麵粉，是今個中秋必食之選。 兩個土生土長的香港品牌，同樣由對食材、味道、 烹調極執著、不計回報的創辦人主理。多年來大家都堅持支援香港製造，盡量使用香港食材、支持本地種植，讓香港人可以食到新鮮、合時、健康的真正美食。今次聯手合作，將傳統味道加上新演譯，希望繼續為香港人製造新的回憶。