DIY療癒小物 |水克菲爾粒 water kefir grains|發酵飲DIY益生菌種

**『看著水克菲爾粒在罐子裡上上下下地運動，十分療癒!』** 水克菲爾粒的起源地，有墨西哥、西藏等說法，是天然生成、不會融化的有機體。 **【水克菲爾粒 Water Kefir Grains｜熱封密封包裝，乾淨衛生】** ※ 非乾燥，已過濾水分 **【效期】持續培養無期限，冷藏休眠可2個月，請勿冷凍** **【提琉比｜水克菲爾粒_最新公告 112.4.18更新】** ◆原則上當天白天收單當天或隔天可出貨，急單請來訊，謝謝大家～ 💕有任何培養上的問題都歡迎來訊詢問呦～ https://live.staticflickr.com/65535/52827125748_c842796cc5_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52826111427_b42fccdf1b_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52826695886_73e4acdf73_o.gif https://live.staticflickr.com/65535/52826883069_12e6bb4896_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52827125778_25fb472816_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52826686196_1f8e06905c_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52827088080_2a1e918f5e_b.jpg https://youtu.be/rU6gTHwi7Sk **【使用超商取貨的買家】** 常溫店到店，菌種保持發酵活躍會持續產氣，故請於到貨日盡速取貨呦~ 如您選購時判斷無法於到貨當日至超商取貨，物流選項請選賣家宅配呦 (會採用冷藏宅配送達給您) **【效期】**持續培養無期限，冷藏休眠可2個月，勿冷凍保存 **【水克菲爾粒 Water Kefir Grains｜熱封密封包裝，乾淨衛生】** 提比 Tibi、克弗爾 Kefir、康普茶 Kombucha、視肉 Shirou， 以上四者，乃當今世界四大經典『共生菌體』。 其中，『提比 Tibi』 又稱為「水克菲爾 (Water Kefir)」，「水克」，「緹比水晶 (Tibicos)」， 「天山雪蓮」，「太陽菌菇」等。 **★常見問答★** **【Q:『水克菲爾 (Water Kefir)』跟『克菲爾 (Kefir)』差別在哪?】** A:克菲爾分為以動物奶或植物奶發酵而成的奶克菲爾， 以及以果汁或糖水發酵生成的水克菲爾。 奶克菲爾起源地目前公認為中亞高加索地區， 水克菲爾的起源地則有墨西哥、西藏等說法。 **【Q:什麼是『克菲爾粒 (Kefir Grains)』?】** A: <克菲爾粒> 天然的克菲爾 是由天然生成、不會融化的有機體-克菲爾粒發酵而成， 克菲爾發酵完成後， 克菲爾粒必須取出才有辦法繼續下一輪的生產發酵。 **【Q:什麼是『共生菌體』?】** A: 共生菌體為由多種微生物聚集生長成肉眼可視的「固形體」， 這些微生物住在一起分工合作，如同一個小生態系， 目前科學有一假說: 在地球誕生的第一個生命，是一個單細胞的微生物。 行單影支的微生物個體，面對變化多端的環境容易夭折。 因此，如同現代人類一樣，在歷史某個關鍵的時間點，兩個漂浮在茫茫大水中的微生物， 偶然相遇，並決定「牽手」共同生活。 隨著時間的推移，倆微生物漸漸遇到更多其它微生物， 並聚集成群，同心協力經營生活以利於變化多端的環境中增加生存機會， 於是，第一個「多細胞生物」的雛型於某個神聖時刻誕生， 漸漸地演化成現今各種多采多姿的生物，包括: 人類。 共生菌體，可以視為這個「多細胞生物」的雛型， 現今萬千生物的先祖。 而廣義來看，我們人類到現在也還是一種共生體: 有數以千計的微生物共生在我們腸道、皮膚、神經中… 時間回溯100多年前－西元1908年 諾貝爾生理學/醫學獎得主Мечников於其鉅著「Prolongation of Life」 中提及 『kephir共生菌體』產地探勘經歷。 此後100年餘年至今，人類不間斷地投注基礎研究資源，以挖掘『共生體』與人體、動植物及環境間的關係。 **【Q: 水克菲爾_water kefir grains如何培養? 】** A: **1. 建議DIY比例** 大約1:1:4~10=菌:糖:飲用水 **2. 糖種類** 依照個人喜好， 糖也可替換成各種純果汁，可生成各種不同風味的發酵汁，但要注意用果汁發酵會比較容易產生酒精~ 水多一些淡，水少一些濃，中間各數值都可自行調整~找到自己最喜歡的風味，獲得DIY無窮的樂趣呦 **3.發酵天數** 建議至少2-3天，看喜歡的發酵風味程度，也有人發到7天 **4. 如何確認已經發酵ok可飲用？** ● 一酵跟二酵皆無特別限定完成發酵的時間，主要還是依照個人口味而定。 ● 隨著時間變化，長時間發酵後酒精濃度會漸漸增加，然後酒精再被菌寶代謝成醋。一般除非有特別需求要釀酒或醋之外，通常一週內的發酵時程都是常見的範圍。 ● 發酵風味會隨時間一直變化，有冒泡代表菌寶有在運作著~ 可以每天倒一些出來喝，看看喜歡的濃度跟味道， 找到自己喜歡的味道後，冷藏存放。 **💕有任何培養上的問題都歡迎來訊詢問呦～** -------------------------- **本產品已投保1000萬產品責任險 ** 富邦產險投保字號: 0525字第20AML0000876號 **•食品業者登錄字號:** A-155109503-00000-6 **•本產品屬生鮮食品不適用於消費者保護法第19條，並不享有7天鑑賞期** 依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條第一項：「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品，屬於消費者保護法第19條第一項但書所稱合理例外情事。自105年1月1日起，【生鮮食品】不適用於消費者保護法第19條，並不享有7天鑑賞期，除商品本身瑕疵或運送過程而造成的損毀，才可接受您的退貨申請。非商品瑕疵恕無法為您辦理退換貨。 -------------------------- **【提琉比®品牌緣起】** **(一) 啟蒙期** 2011年 創辦人提琉比因為一門大學微生物課學習到發酵食品的製作， 從此愛上了發酵的滋味。 2012年 在台大一門暑期開設的核心生物技術課程， 與起源於黑海高加索山的天然益生菌團塊「kefir grains」初次見面，大為驚艷。 **(二) 探索期** 研究越多的kefir學術文獻，越深深被kefir吸引 為了尋找製作美味kefir的方法 遍尋台灣各種來源的kefir 並嘗試了的各種吃法: 發酵果汁、優格蛋糕、優格蒜醬、優格冰淇淋、優格地瓜泥... **(三) 探險期** 2016 年-2018 年 為了驗證古書上記載的長壽村kefir起源之謎， 以及尋找其他國家有無隨手可得的kefir商品， 走遍流滿羊奶、駱駝奶、馬奶的內陸國家~ 旅程含「大陸尋奇」、「蒙古哈薩克」 「小亞細亞+巴爾幹」、「阿布哈茲與澳賽提亞」 並與俄羅斯莫斯科大學微生物部、阿蘭共和國郭世季大學微生物部進行技術交流。 **(四) 實踐回饋期** 2019年 提琉比®以探勘旅程所學習到的釀造技法， 提供kefir益菌多醣養生產品， 協助3C族、銀髮族及每一位親愛的您 調整體質，享受暢快至極的人生!