【暖窩咖啡】中焙 巴西 達特拉莊園 盛開花朵 日曬 咖啡豆 半磅

【中焙｜盛開花朵 巴西 達特拉莊園 日曬處理法 咖啡豆｜暖窩咖啡】 Brazil Daterra Full Bloom Natural Coffee Beans ★ 雨林認證咖啡，保護環境永續經營 ★ 內湖莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆 ★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官) 烘焙 ★ 暖窩咖啡提供咖啡宅配，可免費研磨咖啡豆，網友都推薦的咖啡店唷! 風味描述： 堅果、可可、核果、胡桃。 客人說： 做成濃縮咖啡加牛奶，超級好喝！有那個很濃很濃的堅果牛奶的感覺～他們說手沖咖啡也很好喝，下次也要試試! 烘焙師說： 達特拉莊園是暖窩再熟悉不過的莊園，上一次咖啡為甜蜜總匯，本次為『盛開花朵』是屬於達特拉總匯系列Collection Daterra，這系列都是由目前表單中的高品質咖啡裡選出，這些優質生豆是皆來自達特拉產地以及完全經過Daterra Penta Process®的五項精細處理。這些咖啡分數通常落在86-89分，通常只使用單一品種，盡可能不混入其他品種。 盛開花朵，在當地杯測分數屆在87-88分之間，可以說是品質相當卓越的咖啡，完全100%是日曬，有巴西最原始的堅果可可特色，適合手沖的滴濾式咖啡，但製作成濃縮也相當完美，有果香與焦糖的融合Espresso！！暖窩本次還是強調中烘焙特性，拉長發展時間，整體香醇且豐厚，是一款適合單品義式的咖啡豆。 除此達特拉莊園，更是遠近馳名的認證莊園，從土地規劃、種植、採收都符合國際的友善與雨林認證，並且取得鳥類保育認證。達特拉咖啡產業經營更取得B型企業認證，照顧當地農名、提供工作機會、提供友善的環境與足夠的醫療教育系統，這麼一個友善的莊園咖啡是暖窩必要學習的目標，我們相同以環境友善、工作友善的的態度在對待每一個咖啡。 風味雷達： (滿分5分) 酸　　度 2 濕 香 氣 4 甜　　感 4 醇 厚 度 4 苦　　感 2 餘　　韻 4 風　　味 4 整體印象 4.5 咖啡豆產地與資訊： ● 咖啡國家：巴西 Brazil ● 咖啡產區：米納斯-吉拉斯地區 MinasGerais ● 生 產 者：達特拉莊園 Daterra ● 咖啡品種：紅色卡杜艾 Catuai Vermelho ● 海 拔：1,000~1,100 M ● 處理方式：日曬處理法 ● 烘焙程度：淺焙 M-- ● 產品規格：1/2磅 (227g±5g) 咖啡豆 適合沖煮方式：濾杯手沖、聰明濾杯、冷釀、冷萃、冰滴、虹吸壺、美式咖啡機、法蘭絨、愛樂壓、摩卡壺 養豆建議：建議於烘焙日後至少7天開始飲用，風味發展更佳。 包裝方式：平底、立體、保鮮、口袋式、拉鍊袋，內鋁箔、外牛皮紙，帶有單向透氣排氣閥。 【咖啡豆 常見問題 Q & A 】 《咖啡豆最佳賞味期? 》 ●暖窩咖啡保存期限1年。 ●開封後最佳賞味期為 3個月。 ●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。 《如何保存咖啡豆? 》 ●使用直立式不透明密封容器或豆袋。 ●使用長匙撈取咖啡豆。 ●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。 ●放在涼爽乾燥不照光的地方。 ●開封後最佳賞味期為1~2個月。 ●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。 暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放， 除非長時間無法用罄外，不得已存放於冰箱內， 因避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味。 《咖啡豆要養豆多久? 》 可依烘焙程度來區分： ●淺 焙：烘焙完約2週以上。 ●淺中焙：烘焙完約3~10天。 ●中 焙：烘焙完約3~5天。 ●中深焙：烘焙完約1~3天。 【暖窩咖啡 6堅持 3保證】 ● 純：100%阿拉比卡咖啡豆 ● 鮮：新鮮烘焙，快速宅配 ● 好：莊園級精品咖啡豆 ● 精：SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙 ● 多：多種品項，定期更換 ● 保：包裝設計保風味 ◎ 保證使用100％阿拉卡莊園級精品咖啡豆，絕不混豆 ◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝，新鮮有保，絕不委外代工 ◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味，品質有保證，品味無極限 【暖窩咖啡烘豆師介紹】 暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。 目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。