台灣原創Smartcafe36味咖啡聞香瓶 烘豆 咖啡師的學習工具

今年也算是跨入咖啡教學產業第8年了 雖然曾經從事過咖啡相關工作 但對於精品咖啡又花了兩年琢磨， 一直在思考對於講課能提供什麼不一樣的工具， 也是這八年來陪伴我成長的動力， Smartcafe 咖啡聞香瓶 有我帶著它走訪國內外上百間咖啡館的足跡， 與咖啡師對話的氣息， 還有每位學生認真探索的表情 有些人誤解咖啡 有些人定義咖啡 只有親自體驗過後 就算苦澀酸甜也值得 ------------------------------------------------------------------------- 杯測概念由來: 在學習關於咖啡風味的過程中， 其實我們大部分都會碰到杯測這一塊， 杯測使用的工具當中，除了鼻子跟嘴巴外 （就是說你要有嗅覺跟口腔的敏感度） 聞香瓶也占了一個非常重要的地位。 聞香瓶的概念是從品酒當中轉換過來的， 一般我們市面上能夠買到的咖啡聞香瓶非常有限， 主要來自於美國跟歐洲，風味也有非常多的不同， 有一些是我們平常非常少接觸的風味， 其實在杯測過程中大部分都是人與人之間的交流， 用所謂的共同語言來探討咖啡的風味，聞香瓶其實就是這樣一個工具。 36味咖啡聞香瓶終於定案了: 團隊花了很長的時間在風味上測試，討論。 透過專業上的努力，我們不斷的反覆測試咖啡的風味。 設計之初是希望聞香瓶能夠接近我們的生活， 能夠很接近我們喝的到，聞得到的咖啡風味。 有在喝咖啡的朋友或是沒有在喝咖啡的朋友 都可以透過這36種香氣，讓你體驗不同的咖啡世界， 香瓶經過不斷地與各地的咖啡同好進行交流改進， 相信對專業使用者來說也是可以受益良多的， 客製化產品大約要等5到7天，下單製作後無法退貨 所有香瓶皆新鮮調製而成，希望大家會喜歡。 丹麥家具工藝大師HANS JORGENSEN曾說一個好的設計師光會設計是不夠的,還必須搭配優秀的工匠才是， 在咖啡的領域也是， 一個好的咖啡師或烘豆師 必須有一個好的風味工具來表現出他的專業， 咖啡聞香瓶的概念就是在這個點上，幫助咖啡師及烘豆師去描述他們對風味的定義！ 也讓每一個旅人留下旅行中美好的記憶! 使用說明 Smartcafe咖啡聞香瓶使用時機 1.烘豆師定義其豆子風味 2.咖啡師與咖啡旅人溝通 3.咖啡旅人帶著風味旅行與好友分享 *保存方法 使用後記的關緊瓶蓋 建議自用 切勿交叉碰觸避免風味混雜 ※如何使用咖啡聞香瓶五步驟※ 1.找朋友或家人一起將36風味聞一次 2.記憶並練習熟悉香氣 3.準備所需咖啡 4. 所有人將咖啡聞香及飲用 5.互相討論風味，利用香瓶找出共同風味 ※新手或使用上有需要課程的朋友， 可參考選讀系列課程: https://www.pinkoi.com/product/Nm3NMLPZ