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Black Forest Cake
「壞皇后的黑森林蛋糕」
秋冬新課來惹~~~~
今年秋天來得早，涼涼的天好適合來點濃郁口感的蛋糕
推廣一下全蛋法的海綿蛋糕
為什麼需要用〝推廣〞呢
因為習慣戚風的輕盈感總覺得
海綿比較乾、扎實
但是!好吃的海綿蛋糕是更適合作為夾層蛋糕的
軟綿柔潤的蛋糕體和水果、慕斯鮮奶油融合後
一口咬下那綿密蓬鬆、蛋香滿滿的的口感讓人難以忘懷
而且對新手抹面友好，找不到一個不愛她的理由阿
為了讓大家感受海綿蛋糕的魅力
這次費盡苦心幫大家研究出
超~濕~潤的海綿蛋糕體，單嗑也好吃不卡喉。
接著來看看這顆黑森林蛋糕隱藏哪些秘密
3層法芙娜可可海綿蛋糕體
淋上酒漬櫻桃糖漿
搭配花貓自製酸甜糖煮櫻桃
點綴些許酒漬櫻桃提味
最外層抹上薄薄的原味香緹
再進行巧克力鮮奶油、飾片裝飾
一顆包含酒漬、糖煮、新鮮櫻桃3變化x超濕潤巧克力海綿蛋糕
想像一下微醺的酒香、酸甜的櫻桃醬和濕潤的蛋糕體
是不是要流口水了呢?
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『這堂課我們來學』
全蛋打發的理論介紹
全蛋打發的操作技巧
不易消泡的攪拌手技
超濕潤蛋糕體配方秘密
海綿蛋糕防乾燥技巧
糖煮水果操作技巧與保存
酒漬櫻桃品牌評比差異
基礎抹面入門練習
鮮奶油打發技巧
巧克力飾片簡易作法
『課程作品』
「壞皇后的黑森林蛋糕」 六寸一顆
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活動內容
注意事項
課程取消辦法：
出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消，全額退回款項。
出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消，將退回已付金額的 50%。
出發日前 3 日至當日內不接受取消，並不予退回款項。
於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
建議您出發日前 6 日內如須取消，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
如因天災等不可抗力因素，我們將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法：
出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次，並僅限於同一主辦單位之活動。
如更改後產生差價，費用多退少補。
經改期後的活動恕不接受取消。
出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
建議您出發日前 3 日內如須改期，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
【注意事項】
課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
活動成行：2人成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費
其他資訊
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