龍年 經典義式配方 咖啡豆 225g 中深烘焙

以往義式咖啡配方，多半以煙燻、黑苦巧克力為主調，為求添加牛奶後保有咖啡強烈感受，常常讓新手都望之卻步！所以「Mata Cafe」全新配搭出「龍年」經典義式配方，推出以甜感為主調，特選出哥倫比亞、巴西、瓜地馬拉等產區精品豆組成，經過北歐慢烘方式，降低煙燻、黑苦巧克力調性，增加焦糖反應提高甜感，讓沖煮出的咖啡令人驚艷！品飲其中豐富甜感又若有似無的酸甜，讓咖啡富有饒趣！ 【超強甜感 義式配方首選豆】 隨著品飲咖啡習慣越來越普及，更多反饋的咖啡風味令人深思，炭焙至深的傳統還是引領潮流的酸甜感為主？！來！「Mata Cafe」強勢推出甘醇十足、甜感豐富的經典義式配方，讓你在眾多義式配方中找到自己所愛，以北歐慢烘焙方式為主，將淬煉於咖啡之中，慢慢的升溫將咖啡生豆烘焙成熟，進而帶入完美的焦糖化，並保留著清甜水果香氣與層次，一來一往之間品飲義式更是有趣，揮別加糖生活！變化出的精品義式拿鐵更是令人激賞！ 【Mata Cafe 精品配方豆組成秘辛】 1. 巴西 莊園等級豆 甜美日曬 規格：NY2/3 FC SUPERIOR 產區：Brazil Cerrado 海拔：1,100 ~ 1,400 m 精緻方式：Natural 日曬 2. 哥倫比亞 薇拉 Supremo 水洗處理 品 種 : 混合種 等 級 : Supremo等級 產 區 : 梅德琳地區 - 安提奧基亞省 海 拔 : 1,100 ~ 1,500m 顆粒大小 : 17/18目 精製方式 : 100%水洗，太陽或機器烘乾並用 規格：Supremo/水洗處理法 3. 瓜地馬拉 薇薇特南果 豐饒女神 水洗 Guatemala Huehuetenango SHB EP Washed 品 種 : 堤比卡Typica、波旁Bourbon、卡杜拉Caturra 等 級 : SHB EP 產 區 : 薇薇特南果地區 Huehuetenango 海 拔 : 1,600 - 1,700m 精製方式 : 100%水洗，太陽或機器烘乾並用 規格：SHB EP/水洗處理法 【沖泡建議】 手沖方式: 可先以92°C做悶蒸30秒，釋放出咖啡風味，進以92°C做前段萃取，萃取量為「總萃取量」的三分之二，將堅果、奶油與甜感帶出，豐富咖啡深度與甘醇，尾段將剩餘「總萃取量」的三分之一以88°C結尾，讓整體咖啡溫度降低，略略帶出咖啡內涵之果酸甜感，品飲此配方，令人驚艷於此！甘醇厚實又富有甜感，堅果奶油與滑順巧克力在舌面源源不絕釋放風味！就邀您一同來試試看吧！ https://live.staticflickr.com/65535/53229126814_d2db018662_b.jpg ｜後記｜ 傳統的義式配方總是讓人需要點時間適應，經典的煙燻與黑苦巧克力，一直是喝咖啡的既定印象，都讓入門者毫無信心，因此推出超強的甜感配方，改善煙燻與黑苦感，讓咖啡小白也可以輕鬆品嚐好滋味！ ｜咖啡師推薦｜ 此款咖啡豆採中度偏深的烘焙度，適合不愛喝酸性、黑苦的品飲者，其豐富甜感讓黑咖啡、拿鐵都甜感明顯提升，猶如加糖般的口感令人享受！適合大眾一般口味，入門咖啡世界的首選之一哦！ 內容物：經典義式配方咖啡豆225g x１包 註：推崇少量烘焙呈現最新鮮的咖啡風貌，通常都是接單製作而成，也許會有少量現貨都歡迎站內信詢問更多咖啡資訊！ ｜關於豆貌｜ 因為選用三種咖啡產地所配搭，豆貌與豆色都會有不同，其烘焙手法為各產區烘焙而成後相互選用獨家比例配置，非混豆後烘焙！因此紋理、豆色、豆貌都會有各產區特色感！