✶ 2024年起為了提供您新鮮烘焙咖啡豆，將有統一的結單日，請在訂購時選擇結單日，原則上每兩週結單一次：週五結單>週末烘豆>下週一寄出喔！
▸▸▸例如1/5(五)結單，就會是1/8(一)出貨，若錯過當週結單日，則請選擇下一個結單日
│尋豆師好評推薦│
【想望咖啡．希望茶語】來自尼加拉瓜COE 生產者 Carlos Lopez的農場，精選微批次(Micro Lot)的高品質，迷人的花香，層層疊疊地釋放出蜜桃、荔枝與佛手柑的清甜果香，融合著如同烏龍茶般的細膩茶感，獨特的風味層次，在每一口中，感受大地孕育的自然之美與無限希望。
│ 產品資訊│
．COE 精選系列
．豐富花果香氣層層堆疊
．尾韻如烏龍茶般的甘甜細膩
．國家：Nicaragua
．產地：Nueva Segovia
．品種：Catuai
．海拔：1450m
．等級： 微批次(Micro Lot)
．處理法：水洗
．烘焙度：淺焙
．風味：花香、蜜桃、荔枝、佛手柑、烏龍茶
│產地故事．Finca: LAS NEBLINAS│
從祖父那傳承對咖啡的熱情，農場主人Carlos Lopez 了解自家的咖啡莊園擁有非常優秀特別的咖啡品種，以及當地得天獨厚的微型氣候，然而不甚理想的收購價格和獲利讓他在三年前產生低落感，即便自己認真投入心血去生產優質咖啡，也因為不合理的咖啡採購價而難以維持生活，咖啡產量也隨之降低，甚至產生想出售土地的念頭。
2016年，Carlos 遇見了卡拉維拉咖啡，透過直接貿易的關係，一個合作的轉機出現，Carlos 得以繼續生產他熱愛的精品咖啡，更獲得了出色的成果，直至今日，Carlos 是尼加拉瓜最受推崇喜愛的咖啡農之一，由於得到公平交易的結果，咖啡農能夠獲到更多的利潤，除了足以維持家計，也能在咖啡生產上精進咖啡的品質。
Carlos 説，合理的咖啡收購價，讓他能付給工人更好的薪水、足以守護農場水源，拓展咖啡莊園，產出更棒、更優秀的咖啡，我對我所種植的好咖啡感到萬分驕傲，而我不會停止努力。
│什麼是微批次(Micro Lot)？跟一般咖啡有什麼不同？│
微批次直白的說，就是「極少量」的意思，在單一咖啡莊園中，從已挑選出品質較佳的咖啡中，再精選出更好品質的咖啡豆，亦可說是咖啡精英中的精英，不僅在杯測風味上表現不俗，也因為人力成本增加，數量稀少而擁有更佳的採購價格。
而入選「微批次」的咖啡豆原則上都具備獨一無二的獨特性，例如花香氣息濃郁、甜感爆發、或是果香酸甜感等，將風土滋味加乘放大，同時也代表了咖啡莊園/咖啡農的驕傲品質。
│Cup of Excellence 精選系列│
喜歡精品咖啡不可不知的「COE」， 也稱作「卓越盃」，是一項全球的精品咖啡競賽與拍賣活動，參賽的咖啡經過嚴格的評審程序，由專業品鑑師評分，擁有高分認證的 COE咖啡不管是在風味呈現上或是咖啡豆本身的品質都非常地亮眼，也能售出不錯的價格，以回饋辛苦耕耘的咖啡農們。
這個被譽為「咖啡屆奧斯卡」的評選活動，能夠獲獎的咖啡都相當不簡單，下回看到豆單上的”COE”，別錯過品嚐當季美味的機會囉！
│尼加拉瓜．秋季咖啡大賞│
尼加拉瓜位於中南美洲，北邊是宏都拉斯，南邊則是哥斯大黎加，本身獨特的氣候地理環境相當適合種植咖啡，在政府的大力推動之下，咖啡已然是外銷的主要經濟作物。而尼加拉瓜的精品咖啡主要產自高海拔的火山土壤區，整體上風味平衡、口感滑順，不僅具有豐富的香氣層次，也具備獨特的甜味和果香。
尼加拉瓜主要有六大咖啡產區，分別為：Jinotega(希諾特加)、Nueva Segovia(新塞哥維亞)、Matagalpa(馬塔加爾帕)、Boaco、Estelí、Madriz。前三個產區海拔高度超過1000公尺，主要生產品質優良的精品咖啡，並以水洗豆為大宗，當然，受到第三波咖啡浪潮的影響，也有日曬、蜜處理等不同處理的咖啡豆。
🌳Jinotega(希諾特加)產區
可說是尼加拉瓜最好的產區，擁有火山土壤和宜人微氣候，產出的咖啡具有中等酸度，交織著巧克力、堅果與水果的風韻。想望咖啡的【暮光女神】便是來自此產區的咖啡，飽滿的芒果、紅番石榴香氣融合在牛奶巧克力中，清新乾淨的口感細緻又溫潤。
▸暮光女神 www.pinkoi.com/product/Zi2YbeUk
🌳Nueva Segovia(新塞哥維亞)產區
以明亮的酸度和豐富的風味層次著稱，由於該區域的高海拔和火山土壤，讓咖啡豆的成熟較慢，所以咖啡的甜度和複雜度也能獲得提升。當地農民多專注於精品咖啡的生產，並採用永續環境的農業技術，可說是另一個尼加拉瓜高品質的人氣產區，更是 COE 獲獎咖啡的常勝軍。
▸希望茶語 www.pinkoi.com/product/NpAWFTd3
▸薩朗白桃 www.pinkoi.com/product/bq6RMTCA
▸歐克塔之星 www.pinkoi.com/product/FhFibKeh
此番咖啡大賞的【希望茶語】、【薩朗白桃】、【歐克塔之
此番咖啡大賞的【希望茶語】、【薩朗白桃】、【歐克塔之星】，皆產自Nueva Segovia產區，其中【希望茶語】與【薩朗白桃】為 COE 精選系列，滿溢的花果香氣各有特色。
│極致美好的風味，來自全程嚴謹把關│
想望咖啡走在追求極致咖啡美味的道路上，每一款推出的咖啡作品都經過我們嚴格篩選生豆來源、不斷嚴謹杯測，且搭配專業職人烘焙曲線，並在烘焙後完成杯測試飲才會推出。
**100%阿拉比卡等級、新鮮烘焙、保鮮包裝，就是為了給你一杯很好喝的咖啡。**
│想望咖啡的堅持＆保證│
▪︎ 堅持一：選用高品質G1等級精品咖啡豆
▪︎ 堅持二：選豆履歷公開透明、嚴謹高分杯測
▪︎ 堅持三：新鮮烘焙，鎖住美好的原始風味
▪︎ 保證：100% 使用阿拉比卡豆，絕不混合劣質商業豆
▪︎ 保證：專職咖啡師監控風味及品質
▪︎ 保證：SGS 檢驗合格＆千萬產物保險
│✔️世界知名 LORING 烘焙機│
▪︎ 強大智能操控系統讓每批咖啡穩定品質，保留咖啡豆特有的芳香物質。
▪︎ LORING特色：乾淨度極高、甜感極佳、無氧烘焙保存效期更持久。
│想望咖啡．品牌故事│
滿足城市旅人的一切想望
走過50幾個國家，停留過100多個城市，
記憶中只剩下機場、旅館和會議室。
而旅程中，唯一不變的是喝一杯咖啡。
遇到挫折，喝杯咖啡再出發；
達成任務，喝杯咖啡讓自己放空；
旅程中遇見驚喜，喝杯咖啡享受小確幸。
用一杯咖啡，陪伴你精彩的人生旅程。
▒ 咖啡好夥伴推薦 ▒
選購連結👉www.pinkoi.com/store/simple-real?ca...
│ TAMAGO 一人份手沖咖啡壺附溫度計
>>珍珠白與木頭的質感搭配，放在家裡或辦公室都超好看
│ TAMAGO 雙層玻璃杯附多功能杯蓋
>>專為手沖／掛耳設計的咖啡杯，裝什麼飲料都萬用
▒ 日本製競賽冠軍長勝濾杯 ▒
選購連結👉
www.pinkoi.com/store/origami-taiwan...
│ ORIGAMI 摺紙濾杯組
>>獨特的多凹槽構造，流速快不卡水 / 均勻帶出咖啡風味 ，適合新手／老手。它來自日本美濃燒陶瓷大廠，美麗的燒色加上精湛職人工藝，讓咖啡風味更加乾淨、明亮。