【手工餅乾隨手包】2片/包 單口味販售 米其林二星廚師研發

※ 宜蘭十大伴手禮 ※ 2023 南西誠品夢幻甜點店邀約店家 ※ 由新加坡TWG前任甜點總監、米其林二星廚師親自研發 【宅配說明】 為避免超取造成的可能碰撞問題，即日起只提供黑貓易碎品宅配運送。 【產品規格】 ◆隨手包尺寸：長15cm 寬9cm 【品項介紹】 每包為2入，單口味販售 🍪 黑白巧思 choco intertwined - 53% 黑巧餅 / 白巧內餡 / 深棕外觀 /香草香氣 🍪 海鹽焦糖 salted caramel - 宜蘭蔥餅 / 焦糖餡料 / 鹹甜交織 / 實而不華 🍪 神燈 aladdin - 白芝麻餅 / 中東香料 / 鹹香堆疊 / 豐富香氣 🍪 茶香伯爵 sweet earl grey - 茶香脆餅 / 黑巧內餡 / 深棕外觀 / 甜而不膩 🍪 摩洛哥 classic morocco - 肉桂香餅 / 淺橘內餡 / 微辣帶甜 / 異國風味 🍪 回鄉 let’s go home - 無餡脆餅 / 在地原料 / 鹹辣帶甜 / 迴香涮嘴 🍪 鄉柚 shimmering pomelo - 甜柚回鄉 / 在地原料 / 鹹辣帶甜 / 迴香層次 【保存方法】 ◆冷藏30天，常溫陰涼處保存建議五天內吃完風味最佳 ◆所有餅乾皆為手工製作，無添加防腐劑及人工香料 ◆所有產品皆有完整食品營養標示，有效日期，店家聯絡資訊 【主廚介紹】 研發負責人 Jacky 曾於2014年赴香港米其林二星餐廳侯布雄擔任副主廚（現為米其林三星餐廳）；並於2016年前往日本拜師大阪著名西班牙料理權威小西由企夫（Yukio Konishi）。返台後，Jacky 投身創業，將海外習得的手藝與台灣在地食材結合，成功開辦了屬於自己的「西班牙農家菜」餐廳。 爾後僅僅不到一年半的時間，Jacky 不僅順利展店，且受當時的知名美食節目「食尚玩家」拜訪；更獲得新加坡精品茶餐廳集團 TWG 賞識邀請，為 TWG 開設亞太地區共 48 間分店，並前往新加坡擔任總部的甜點研發總監。 2021 年再次返台後，Jacky 全心投入於烘焙領域，致力將多年來習得的經驗，透過最真誠的手藝，為手工餅乾和甜點市場上帶來各式各樣的驚喜。 【餅乾介紹】 https://live.staticflickr.com/65535/53774391977_851e08b5b8_k.jpg **黑白巧思 choco intertwined** 「猶疑在似即若離之間，望不穿這曖昧的眼。」 黑巧克力與白巧克力的交織，似是濃卻仍淡、糾纏不清的濃郁口感，是我們將餅乾取作「黑白巧思」的主因。外層餘韻持久的黑巧克力粉蘊含淡淡的酒香，可可的風味強烈卻沒有常見的澀味，反而帶有一些烘烤咖啡豆的風味；而內餡的香草白巧克力，乳脂般滑順且風味溫和，完美襯托黑巧粉與餅乾本身的甜味，帶有烘培過的牛奶香，猶如曖昧男女間模糊朦朧的美感。 「曖昧如同90度的水，將沸未沸，表外波瀾不驚，內部卻暗流洶湧。」 白巧克力奶油般柔滑、細緻的特性，搭配酥脆、黑巧粉裹著的餅乾，帶著無法抗拒的迷人香氣，在口腔裡溫柔地瀰漫展開，在舌間融化的感覺更像是被絲綢撫撂一般，香滑酥軟、苦中帶甜。 https://live.staticflickr.com/65535/53775698534_4e8ef79d29_k.jpg **海鹽焦糖 salted caramel** 「起舞弄清影，何似在人間？」 我們將餅乾取作「海鹽焦糖」，是因為餅乾本身是由宜蘭三星蔥的鹹味所構成，而內餡擁有海鹽焦糖的基底，猶如在萬籟俱寂的深夜，男女邂逅並隨音樂起舞的瞬間。焦糖琥珀色的柔潤光澤與纏綿唇齒的質感，誘人的甜鹹組合，結合曼妙的香味，使人聯想起舞會迷離恍惚、酣歌妙舞的幸福滋味。 「焦糖與海鹽，猶如多年知己，情投意合。」 蔥與海鹽的味道比普通食鹽更鹹、更鮮明；而焦糖微苦的基調、甘甜醇厚的口感相互交織的口感，是細緻甜點的完美搭檔，創造畫龍點睛的驚豔感。 https://live.staticflickr.com/65535/53775728440_9cf8f7f649_k.jpg **神燈 aladdin** 「茉莉公主，妳相信我嗎？」 白芝麻餅本身充滿清淡的甜味，而內餡則取自中東傳統材料，結合鼠尾草、丁香羅勒、奧勒崗草、肉桂、洋莞荽、孜然等香料，口感柔順清甜，略帶辛香，獨特而濃烈。我們之所以將餅乾取作「神燈」，是因為它給人神秘、如同阿拉伯古老傳說般的味覺體驗！如同故事裡的阿拉丁與茉莉公主，完美詮釋了兩個世界的人，是如何相識並相愛，也被迫面對如何勇敢許願、堅持真愛。 「翱翔天際的飛天魔毯，禁錮在神燈中的迷幻精靈。」 多層次的鹹味口感是我們最大的亮點。從原始植物提煉出的香料，溫暖辛甜且香氣四溢，猶如一場驚奇滿滿的魔毯旅程。 https://live.staticflickr.com/65535/53775727770_633772aa4e_k.jpg **茶香伯爵 sweet earl grey** 「俗人多泛酒，誰解助茶香？」 這種餅乾擁有茶葉高貴的質感，其香味中隱隱泛著橘皮的氣味；內餡則是由帶有細緻口感的巧克力組成，口感馥郁且醇美醉人。初入口伯爵茶香撲鼻，而後迎來黑巧克力的苦甜味，最後在唇齒間回甘，層次豐富、經典雋永。香氣典雅是「茶香伯爵」最大的特色，入口圓潤平順，多重層次與滋味交織融合，濃郁卻清爽。 「清茗酬知己，煮茶會佳人。」 古今中外皆喜將建茶的情感揉碾入詩，可見茶葉具有使人放下紛擾之魅力。伯爵茶由佛手柑及茶葉混合而成，因此有著釀造過後的柑橘特殊清香，進而創造出餅乾本身天然純粹的口感。 https://live.staticflickr.com/65535/53775630374_644e5f4643_k.jpg **摩洛哥 classic morocco** 「綺麗而華美，這是一場前所未有的文化融合饗宴。」 我們將餅乾取作「摩洛哥」，除了因為餅乾本身有異國肉桂粉的清香，同時也因為這種餅乾最大的特色就是使用豐富的香料，例如：小茴香、胡荽、番紅花、紅番椒、乾薑、乾紅椒粉。摩洛哥位於北非西端，地理位置及歷史背景使其正好融合阿拉伯、柏柏爾、猶太和西歐等多元文化，建築華麗且具異國風采，與餅乾本身味覺特色完美契合。 「懷香而不顯，久處始知悠長。」 猶如君子般，初見時只有茴香的淡雅、番紅花的麝香，唯有隨著時間久了，才漸漸明白它擁有蔥蒜的濃郁、胡荽的木質清香、紅番椒的沉穩內斂。特殊的香味、多層次的口感及大膽的調味料，讓一切文字皆顯得通俗累贅，唯有親自體驗香料在舌尖起舞的感覺，才能揭開它的神秘面紗。 https://live.staticflickr.com/65535/53774391372_e1004396b1_k.jpg **回鄉 let’s go home** 「惟有門前鏡湖水，春風不改舊時波。」 之所以將它取名做「回鄉」，是因為餅乾層次很多，從最初胡椒的辣味、至最後回甘的甜味，口感多變的特色就如同離鄉背井多年，終於返鄉一般的悸動。回鄉又做「迴香」之意，正因為我們使用的是宜蘭在地食材，風味具有獨特的漸層感，一入口是薑味，後段則帶有檸檬、香茅尾韻留在嘴裡，齒頰留香、使人欲罷不能。 https://live.staticflickr.com/65535/53775511348_c7eee6a6a2_k.jpg **鄉柚 shimmering pomelo** 「淡淡柚子香氣穿梭在夜色中，香氣繚繞。」 皓月當空的夜晚，「鄉柚」這款餅乾的香氣是幽雅的芬芳，散發著淡淡的果香，悠悠地飄散在空氣中，在城市和天空中交織成一幅美麗的畫卷。 獨特的柚子風味交織出一種甜而不膩、苦而不辛的口感。甜味中帶著微妙的酸感，清新中帶有一絲淡淡的苦澀，猶如夜晚的微風，使人感受一種不同凡響的愜意。 「鄉柚」這個名字所蘊含的不僅僅是口感的享受，更象徵著家人團圓。當柚子香氣縈繞，彷彿帶著夜歸人的歸途，在沉靜的夜色中，心靈在回家的路上找到了溫馨。每一片「鄉柚」餅乾，都是一場家的味道的追尋，如同在夜色中的一聲「媽，我回來了。」 「家，永遠是專屬於你的避風港。」 家鄉的情感在味蕾間流轉，「鄉柚」濃濃的家鄉情懷陪伴著你我。