【暖窩咖啡】淺中焙 尼加拉瓜 帕拉伊內瑪種 日曬 半磅 227g

【淺中焙｜尼加拉瓜 馬榻戈帕 聖安東尼奧 帕拉伊內瑪種 日曬處理法 咖啡豆｜暖窩咖啡】 Nicaragua Matagalpa San Antonio Parainema Natural Coffee ★ 2021年尼加拉瓜COE比賽 與COE NW第2名為同一莊園 ★ 珍稀品種混血王子 Parainema –Villa Sarchi 與 Timor 的混血新世代品種。 ★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官) 烘焙 ★ 暖窩咖啡提供咖啡宅配，可免費研磨咖啡豆，網友都推薦的咖啡店唷! 風味描述： 黑莓、黑李、榛果、太妃糖。 烘焙師說： 帕拉伊內瑪(Parainema)帶有水果、甜味、堅果可可風味區間。所以，選用偏淺中烘焙程度來詮釋，讓整體口感更為提升。 聖安東尼奧莊園以Obata品種日曬處理法打進2021尼加拉瓜COE，為National Winner之一，見證其穩定而優異的品質。聖安東尼奧莊園位於El Arenal Nature Reserve自然保護區，莊園內仍有45%的土地仍是森林保留地，是許多珍奇異獸的棲息地，例如黑豹、捷豹、鹿、瓜地馬拉的珍稀國寶國鳥鳳尾鵑等等。莊園所屬區域亦屬多雲霧的山區，並是多個重要保護水源地，包含Yasica河。莊園主在莊園的管理上亦非常重視環境以及生態的保育，2001年級被認列為Private Wildlife Reserve，2001至2009年間是尼加拉瓜最大的有機咖啡莊園，目前所有的咖啡樹都還是林蔭栽種。 本批次為帕拉伊內瑪(Parainema)*的單一品種批次，Parainema為Sarchimor家族的一員，也就是由阿拉比卡的Villa Sarchi以及帶有Robusta血統的Timor混種雜交而生，育種的目的即是在提高咖啡樹對葉銹病的抵抗力，並試圖保持arabica優良的風味血統。2017年，宏都拉斯的COE冠軍更由Parainema拿下，聲名大噪，可以說是精品咖啡未來的希望之一，因此說他是混血王子真的是一點也不為過。 獲獎紀錄: 2021年尼加拉瓜COE比賽 與COE NW第2名為同一莊園 ❙與 COE NW 第 2 名同一莊園 ❙珍稀品種混血王子 Parainema –Villa Sarchi 與 Timor 的混血新世代品種。 風味雷達： (滿分5分) 酸　　度 2 濕 香 氣 4 甜　　感 4 醇 厚 度 4 苦　　感 2 餘　　韻 4 風　　味 4 整體印象 4 咖啡豆產地與資訊： ● 咖啡國家：尼加拉瓜 Nicaragua ● 咖啡產區：馬榻戈帕 Matagalpa ● 生 產 者：聖安東尼奧莊園 San Antonio ● 咖啡品種：帕拉伊內瑪 Parainema ● 海 拔：1,500 - 1,600 M ● 處理方式：日曬處理法 ● 烘焙程度：淺中焙 M- ● 產品規格：1/2磅 (227g±5g) 咖啡豆 適合沖煮方式：濾杯手沖、聰明濾杯、冷釀、冷萃、冰滴、虹吸壺、美式咖啡機、法蘭絨、愛樂壓、摩卡壺 養豆建議：建議於烘焙日後至少7天開始飲用，風味發展更佳。 包裝方式：平底、立體、保鮮、口袋式、拉鍊袋，內鋁箔、外牛皮紙，帶有單向透氣排氣閥。 【咖啡豆 常見問題 Q & A 】 《咖啡豆最佳賞味期? 》 ●暖窩咖啡保存期限1年。 ●開封後最佳賞味期為 3個月。 ●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。 《如何保存咖啡豆? 》 ●使用直立式不透明密封容器或豆袋。 ●使用長匙撈取咖啡豆。 ●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。 ●放在涼爽乾燥不照光的地方。 ●開封後最佳賞味期為1~2個月。 ●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。 暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放， 除非長時間無法用罄外，不得已存放於冰箱內， 因避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味。 《咖啡豆要養豆多久? 》 可依烘焙程度來區分： ●淺 焙：烘焙完約2週以上。 ●淺中焙：烘焙完約3~10天。 ●中 焙：烘焙完約3~5天。 ●中深焙：烘焙完約1~3天。 【暖窩咖啡 6堅持 3保證】 ● 純：100%阿拉比卡咖啡豆 ● 鮮：新鮮烘焙，快速宅配 ● 好：莊園級精品咖啡豆 ● 精：SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙 ● 多：多種品項，定期更換 ● 保：包裝設計保風味 ◎ 保證使用100％阿拉卡莊園級精品咖啡豆，絕不混豆 ◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝，新鮮有保，絕不委外代工 ◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味，品質有保證，品味無極限 【暖窩咖啡烘豆師介紹】 暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。 目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。