【肆食吧】高山金萱 三角茶包 (10入)

產於南投名間海拔1200公尺的高山金萱，台灣本土以「硬枝紅心」與「台農8號」培育出的品種，又名台茶12號、27仔。由於發酵程度較重，奶香逐漸消逝，以淡雅的桂花香氣更為突出。金萱茶湯呈現淡金黃色，入口即可感受金萱獨特香氣，清甜不苦澀的回甘滋味適合喜愛清爽茶感以及初次嘗試品茶的族群。金萱清新茶感，能夠襯托許多不同類型的餐點，例如：鮮蝦、魚肉、螃蟹等海鮮、富含維生素及纖維質的綠葉蔬菜、堅果類， 或是搭配糕點、餅乾類，降低油膩感，也可以加入柑橘類水果乾一起沖泡，更能發揮金萱的甘甜風味。 https://cdn.cybassets.com/s/files/5770/ckeditor/pictures/content_c764c8bf-abfa-4d94-b549-7139204904a2.jpg https://cdn.cybassets.com/s/files/5770/ckeditor/pictures/content_38cba1e5-e752-4498-b415-dd88d36b8448.jpg 製程 採摘：採摘嫩葉和嫩芽是製作金萱茶的首要步驟。 日光萎凋：採摘後，置於室外進行日光萎凋，讓陽光加速茶葉水分蒸發。茶葉與氧氣產生氧化作用後，原先青綠色的茶葉經過萎凋作用逐漸轉為較深的暗綠色，並且開始釋放獨有香氣。 室內靜置：經過日光萎凋後，茶葉進入室內進行靜置。茶葉會延續日光萎凋的溫和發酵作用，讓葉片水分持續擴散至葉面（也稱為「走水」），以維持茶葉持續發酵，靜置為使金萱散發清新香氣的最大功臣。 攪拌：攪拌茶葉有助於使茶梗中的水分能更均勻分散於葉面，確保每片茶葉都能均勻地進行發酵，使茶香發揮至極致。 大浪：將茶葉放置於容器中，然後通過搖晃或旋轉等方式使茶葉翻轉，以促進茶葉均勻發酵。 殺菁：通過高溫破壞茶菁酵素，使其停止繼續發酵，以確保茶葉色澤及香氣風味。 揉捻：茶葉進行揉捻使茶葉成形，並破壞葉面組織使水分流於葉面，有利於茶葉沖泡時散發濃厚香氣。 乾燥：以高溫熱風將茶葉含水量降至5%以下，去除不佳的風味並延長保存期限，也有助於穩定茶葉風味及品質。 檢枝：去除枝梗及泛黃老葉，確保茶葉品質統一，不影響茶湯風味。 沖泡方式 熱泡：以90-95度、300ml的熱水沖泡約3-5分鐘即可飲用。 冷泡：沖泡黃金比例為1g茶葉搭配100ml的水，並靜置4-6小時即可飲用，若喜歡較濃厚的茶感，可以減少水量或增加沖泡時間。 ※溫馨提醒:全館商品皆有禮盒客製服務，歡迎連絡設計師詢問，謝謝!