百香果果醬

｜關於｜ 透過友人介紹的南投埔里百香果園， 一點進粉絲專頁第一張照片就看到貓貓在百香果吊網式上， 就又盲目立刻決定就買這家！ . 這二年我幾乎沒有製作百香果果醬， 除了沒有時間找農場，再來就是百香果處理真的很耗時， 得一一洗淨切開挖出果肉，再讓果肉果汁和籽分離， 少了肉籽分離步驟，果醬瓶裡大概會有將近一半都是籽， 即不美觀也影響口感。 . 處理好的果肉再加入糖、有機蘋果和其他材料熬煮， 不加水、增稠劑和其他食用膠是基本條件， 才能收成色澤美麗、香香甜甜又帶酸勁的百香果果醬。 . 除了沾麵包吐司優格，還能加茶、氣泡水調成百香果飲品， 加點橄欖油和醋，也能調成生菜沙拉或料理的醬汁哦。 ｜成份｜ 南投埔里百香果、糖、有機蘋果、無農藥檸檬、蜂蜜、蘭姆酒 ｜保存期限及方式｜ 果醬類未開封常溫約3個月，冷藏約6個月； 抹醬類未開封常溫約1個月，冷藏約3個月； 黑糖抹茶抹醬及瑪黑藍伯爵奶茶抹醬， 未開封常溫約5-7天，冷藏約1-2個月； 請使用乾淨乾燥食器挖取，開封後請一律放冰箱冷藏保存， 並請儘快在2-4周內食用完畢最佳。 即使未開封也可以放冰箱冷藏保存，可以保存的更久一點。 ｜容量及重量｜ 90ml／95g±5 ｜關於Good Jam 手作果醬｜ 2010年為籌募一隻車禍受傷的流浪狗醫療照顧費用而開始煮製手工果醬販售。 也因此直至現在，仍會不定期捐部份營收給流浪動物團體協會， 希望能用小小的力量持續幫助流浪動物們。 我們的水果來源，除了直接到產地拜訪尋找合作外， 也透過與小農契作的社群組織，購買當季水果來製醬， 擁有友善土地和愛護動物理念的農場都是我們的首選夥伴！ 並採用符合原產地及台灣法規， 擁有雙國家食品安全要求標準的進口莓漿果， 我們不僅製作台灣在地當季水果果醬， 也嚐試將台灣水果混搭進口莓漿果與食材， 創作出更多不同風味的果醬！ ｜書籍著作｜ **Good Jam 法式手作果醬食譜與應用** (附4款Flag`s幸運草單柄醬料碗含浮雕碗蓋) https://c1.staticflickr.com/5/4216/35478765576_171a086e19.jpg