CR91 豆人義式配方#8 衣索比亞 / 瓜地馬拉 中深焙 咖啡熟豆

▲Medium Dark Roast▲ 中度偏深的烘焙，通常下豆點在二爆初期 風味強烈且厚實、酸度低，回甘度高，甜感及油脂感均佳 （此烘焙程度出油為正常現象） 2024 Coffee Review 91 - ▵House Blend #8 Kenya / Ethiopia / Guatemala Natural / Washed 豆人義式配方#8 處理法：水洗 /日曬 焙度：中深焙 風味：橙 / 紅莓 / 焦糖 / 腰果 熟豆重量：200g 濾掛包：10±1g /包 CR協會盲測： 「Evaluated as espresso. Roast-rounded, crisply chocolaty. Baking chocolate, pie cherry, gently scorched oak, lily, sassafras in aroma and cup. Satiny mouthfeel; gently drying, chocolaty, wood-framed finish with subtle smoke notes. In cappuccino format, sweet chocolate notes carry the cup, with undertones of lilly and gently scorched oak.」 不專業翻譯： 「以濃縮咖啡的形式來評測，烘焙程度圓潤，巧克力風味清晰而鮮明。香氣和口感中融合了烘焙巧克力、製派的櫻桃、微焦的橡木香、百合花和香根草。口感如絲般滑順，帶有溫和的乾燥感，尾韻則呈現巧克力和木質的餘韻，隱約勾勒出細微的煙燻氣息。在拿鐵中，甜美的巧克力風味主導著整杯咖啡，並伴隨著百合花和微焦橡木香的細膩層次。」