** |FoodSeason說菜|**
▎「熟成胭脂鴨Canard Rouge」的風味關鍵
高湯中使用的胭脂鴨(Canard Rouge),特別選用法國品種鴨,
處理過程透過特殊手法將鴨血保留在鴨肉和鴨骨中,將鴨血風味保留其中,
呈現出胭脂色調的肉質,而成為Ümameat的胭脂鴨,是台灣米其林主廚指定使用的食材。
在法國傳統中稱作血鴨(canard étouffé),是巴黎知名的銀塔餐廳(La Tour D’Argent)的經典菜色。
不僅如此,胭脂鴨會再經過兩周熟成,在控制溫度、濕度的專業熟成室、優良菌種的作用下,
達到增加風味及軟化肉質的效果。
https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/6481b4b9fe81fc001af8f3de/original.jpg?1686222008
▎「熟成胭脂鴨高湯」的個性風味
將胭脂鴨胸、腿、翅取下後,剩餘的鴨骨和水,以1:1小火熬煮多時,完整萃取胭脂鴨精華!
風味醇厚、口感純粹輕盈、表層油脂展現柔和且圓潤的質感,
單品嚐湯頭就能感受胭脂熟成鴨高湯明亮鮮度,入口後嘴唇還會留下胭脂鴨高湯的濃郁膠質。
https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/6481b5171064f201879a4883/original.jpg?1686222102
▎搭配其他食材,美味度更上一階!
搭配其他食材料理也能展現胭脂鴨高湯的風味!
燉煮時能夠提升蔬菜甜味,烹調肉品增加鮮度,
不僅適合搭配酸白菜、泡菜等鍋底一起熬煮成火鍋湯頭,
也能單純加入煮好的麵條讓它包覆湯汁,或加入米飯吸收高湯鮮甜,
只要加入喜愛的食材,都是簡單就能完成的美味!
https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/6481b55f36e49d2ec9b6e01a/original.jpg?1686222174
▎本商品為禮盒包裝出貨,讓你的心意更完整的被傳達
在享用食物後,形容詞除了「好好吃!」還有「好美味!」,這道食物還讓您留下什麼記憶點呢?
除了食物好吃之外,當下所處的環境也是回憶中重要的主角。
我們將生活中用餐時常出現的場景,化身成了五種不一樣的情境圖像。
分別是慶祝、獨享、團聚、約會、旅行,讓您留下更多享受食物的深刻印象!
希望您在FoodSeason帶走的不僅是食物的美好,更重要是和您一起製造生活中的樂趣和回憶!
** |商品內容|**
規格:1盒4包;1kg±5%/包+情境明信片1張
保存期限:冷凍6個月
產地:台灣
** |調理說明|**
1.烹調前解凍
2.依個人口味加水調整濃度
3.充分加熱後,加入想吃的食材,煮熟後就能享用囉!
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 收到商品後 30 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 冷凍
- 內容物
- 胭脂鴨骨熬製、水、鹽
- 內容量
- 1000.0g x 4
- 廠商名稱
- 食時可樂有限公司
- 廠商電話
- 0987308352
- 廠商地址
- 台北市大安區大安路一段19巷37號
運費與其他資訊
- 商品運費
- 付款方式
-
- 信用卡安全加密付款
- 轉帳付款
- 7-11 ibon 代碼繳費
- 全家 FamiPort 代碼繳費
- Alipay 支付寶
- AlipayHK 支付寶香港
- 悠遊付
- AFTEE先享後付(支援超商網銀電子錢包)
- 退款換貨須知
- 點我了解設計館的退款換貨須知
- 問題回報
- 我要檢舉此商品