曼特寧／迦佑山／蘇門答臘 [惠咖啡]

**/ 商品說明及故事 /** **蘇門答臘 迦佑山 曼特寧** Sumatra Gayo Mandheling GP1 **／口碑／** 曼特寧以獨特的濃郁苦韻，點綴出焦糖香甜，造就了多數人的咖啡記憶，也創造了世界咖啡歷史中重要的年代。 **／微氣候特色／** 典型的赤道氣候，以及處在世界上最大的群島，因此擁有充沛雨量，早晚溫差產生較多的霧氣與露水 https://lh4.googleusercontent.com/-mzsTQmiL9h8/VFjlgC5PweI/AAAAAAAABsU/7i_qQmX4xUg/s800/HG_Sumatra-Gayo-Mandheling_550.jpg **後處理** 獨特的半水洗法，把採收成熟的咖啡豆果皮與果肉，但保留咖啡豆上的薄膜組織，經過浸水發酵的程序過濾不良豆，之後將帶著薄膜的良豆進行日曬。 其最獨特的程序，是出貨前才把咖啡豆表面薄膜拋光清潔，由於是歷史悠久的產區，作業細膩而嚴謹，咖啡豆在產區也經過兩次的手選，因此品質與風味上有一定的水準。 **風味** 香草、堅果濃郁的風味，平順的口感，焦糖餅乾的甜味，蜂蜜杏仁香甜。 **／評鑑／** 柔順是這款曼特寧的特色，少了傳統曼特寧的微雜味與複雜度，確保有特色的苦韻與醇厚，並且多一點的焦糖甜度，味韻的回甘也較為顯著。 **/ 規格 /** 產地：印尼 產區：蘇門答臘 Gayo 山脈 等級：G1 處理：半水洗 烘焙：Vienna/深焙 重量：225g 半磅 **篩選：惠咖啡在烘焙前後，皆經過手工篩選，惕除瑕疵豆，維持食品健康與風味。** **/ 保存方式 /** 封口，常溫存放 密封罐為佳 **／產地/製造方式／** 產地：印尼蘇門答臘　／烘培：台灣 **／惠咖啡的堅持／** 1.在烘豆前後皆經過人工挑除瑕疵豆，保障健康也讓咖啡風味清澈。 2.烘培師著重咖啡豆的含水率與均衡度。 3.每批咖啡豆都經烘培師反覆測試烘培度，掌握最適當表現該咖啡的風味火候。 https://lh4.googleusercontent.com/-5bkh1YmorfY/VFjeqOijBSI/AAAAAAAABrw/TwfTN_dB8ds/s288/HueiCoffee-Step01.jpg **／出貨說明／** 1.為讓朋友們能夠享受最新鮮的現烘咖啡豆， [惠毅傑]一律於每週五統一進行烘培咖啡豆，週一寄送。 2.凡於每週五15:30前完成訂購付款者，將於當天集收訂單、統一烘焙，週一立即為您寄出，週二、三即可收到。 https://lh4.googleusercontent.com/-IuaLMuxIqk8/U_1V5gEwUcI/AAAAAAAABFQ/VvB0vvQoou4/s800/about-HueiCoffee.png