【琅茶】果韻鐵觀音 / 烘焙火香・果韻勁甜

琅茶每季親訪產地，嚴選上質茶園在最適天氣時辰，由優秀茶師採製的「單品茶」 (Single Origin)。不混茶，為每支「單品茶」加上編號，細說茶事，與時俱進，售完不再，真切感受每片山林不同時節的純粹甘美。品茶，讓我們重新認識台灣，認識生活的滋味。 【 此刻此地・獨一無二 】手工散茶裝 ＊100%環保材質 ＆ 一體成型設計 ＊正面 - 「山的姿態」：綠清香、黃蜜潤、橘醇韻 ＊背面手工蓋印 - 「茶・二三事」紀念章：詳載茶產地、時節、特色、發酵與烘焙程度 ＊內頁 - 圖像式品茗指南：輕鬆上手熱泡、冷泡和品茶 https://wolftea.com/wp-content/uploads/2014/06/mountains.jpg https://wolftea.com/wp-content/uploads/2014/06/stamps.jpg ___ 果韻鐵觀音 ____ 鐵觀音風味鮮明獨特，重發酵、重烘焙的製程，使得鐵觀音的茶質成熟渾厚，特別耐泡，充滿「老靈魂」的復古韻味。木柵指南里是台灣最知名的鐵觀音產地，而其中的『正欉鐵觀音』是以鐵觀音茶樹，而非烏龍茶樹，遵循古法，除了烘焙火香之外，還帶有微酸的熟果韻。 木柵道地的茶世家，目前已經是第四代了，儘管鐵觀音已經漸漸不再是主流，大哥還是念舊地持續改良，十餘年前決心轉型為自然栽培，一開始產量銳減剩三分之一，咬著牙也這樣走過來了。 台灣茶裡，最重焙火的鐵觀音，從揉捻階段就開始，經過 20幾道烘焙焠煉，必須從香味逐漸判斷下一回焙火的溫度和時間，大哥說，每次烘焙的成果都不可能完全一樣，唯一相同的，只有他累積二十幾年經驗的用火直覺。 鐵觀音單飲最迷人之處在於香氣十足，佐餐或搭配鹹點皆很適配，也很適合調製鮮奶茶。深邃的焙香，從鼻息漫延到舌根，烤堅果般的後韻在喉間久久不散，是提振精神的好茶伴。堅實耐泡的鐵觀音，別忘了多回沖幾次，細細品味耿直不屈的老靈魂。 【 品茗小訣 】 ・ 重焙型茶款：著重在沖泡時散發之烘焙香氣、飲入的烘焙味與微酸果韻、飲後的暖甜喉韻。 ・ 以滾沸的高溫沖泡，讓緊實的鐵觀音瞬間釋放烘焙的香氣至茶葉完全舒展，韻味表現更完整。 ・ 滋味厚實的鐵觀音，也很適合製作奶茶，烘焙甜味和奶香結合出識別度高的奶茶風味。 ・ 奶茶作法教學： https://www.pinkoi.com/product/1Gdd7ce2?category=10 【 茶點搭配 】 重焙型茶款口味暖實，適合搭配帶堅果或豆香的酥餅，像是杏仁酥餅、綠豆椪，讓內斂紮實的甜味互相交融。 https://wolftea.com/wp-content/uploads/2014/04/IMG_6536-copy-2-600x600.jpg 【 果韻鐵觀音・二三事 】 品種：鐵觀音 產地：木柵指南 海拔高度：370m 發酵程度：▲▲▲ 烘焙程度：▲▲▲▲▲ 內容物：真空散茶（球型）50g 【 茶品包裝內附 圖像式品茗指南 】 https://wolftea.com/wp-content/uploads/2014/07/how-to-make-good-tea_big.png 【 安心宣言 】 1 ) 100% 台灣產製單品茶葉：毎支茶可以清楚知道是哪一位茶農的心血，更能追溯是哪一塊土地的成果。 2 ) 通過食品安全檢驗：驗證單位：TÜV 德國萊茵集團認證實驗室之 TTB檢測，符合台灣、美國、日本等國家安全標準。 3 ) 美亞產品責任險一千萬元